20 junio 2012

Receta del gazpacho más bueno que he probado nunca, por mi vecina sevillana


Dicen que en casa de un buen andalú, en verano, siempre hay gazpacho fresquito en la nevera. Y eso lo corroboro yo porque tengo una vecina sevillana que se pasa el día haciendo ¡gaspasho del güeno!

El otro día, ni corta ni perezosa, me metí en su cocina, cámara en mano y me dispuse a explicaros paso a paso, cómo hacer gazpacho.

Y aquí va la forma de preparación del gazpacho andaluz (o el gazpacho de mi vecina, como prefiráis llamarlo):

Ingredientes gazpacho:

  • 1 kg de tomates (algunos de rama y otros tomates pera)
  • 1 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo (ella no lo pone pero a mí me gusta, quitadle la lima - lo verde de dentro para que no repita)
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/4 de vaso de vinagre de vino tinto
  • ¡y musho amó!

Paso a Paso para preparar gazpacho

  1. Lavamos y cuarteamos los tomates (no hace falta pelarlos ni quitar las semillas). Los ponemos en un cuenco grande.










  2. Cortamos la cebolla a trozos medianos y los añadimos a los tomates.









  3. Pelamos el pepino y le quitamos las semillas. Lo cortamos a trozos y lo añadimos al cuenco.








  4. Quitamos las semillas de pimiento y lo cortamos a trozos. Añadimos al cuenco.










  5. Batimos



  6. Pasamos por un colador (chino)










  7. Volvemos a batir mientras añadimos el aceite muy despacito (como si hicieras una mayonesa). Luego añadimos el vinagre.


Salamos a nuestro gusto y ¡LISTOS! Ya tenemos un gazpacho dispuesto a enfriarse en la nevera y refrescarnos como buenos españoles.


















¡Y este vídeo se lo dedico a mi vecina! porque a parte de hacer gazpacho, también baila sevillanas mientras mi hijo y yo damos palmas :)
Gracias por la receta Elena.

P.D.: que mi mami no se enfade, que ella también hace el gazpacho más bueno del mundo, y las croquetas y el steak tartar y toooooodo lo que hace es lo mejor del mundo, sobre todo ser madre, en eso si que tiene el máster del universo!


y mientras unas estaban en la cocina... mi hijo se lo pasaba pipa con el hijo de mi vecina y la perrita,
¡en esa terraza hay mucho flow!

15 junio 2012

¡Resultado del concurso foto receta de verano con Habilista.com!

¡Ya tenemos a los ganadores del concurso Foto Receta del Verano con habilista.com!

En total, han participado 14 recetas buenísimas y preciosas. Las fotos ganadoras son:

Vale por 70€ en un carrito de la compra en Habilista.com
1er puesto con 54 votos: Ensalada de Aguacate de Nire Sukalde

Publicación de la receta en Habilista
2º puesto con 27 votos: Arroz con Leche de Nerea Baringué
3er puesto con 22 votos: Empedrat de Bacallà de Mariona Sinmas
3er puesto (empate con 22 votos): Pastel de Nata con Fresas de Anna Bon

Foto ganadora: Ensalada de Aguacate de Nire Sukalde


¡Muchas gracias a todos por participar!
Si queréis ver el resto de fotografías participantes, haced clic aquí.

03 junio 2012

Tarta hawaiana y ¡feliz cumpleaños Mariana!


¡Feliz cumpleaños Mariana!
El sábado, la hija de una de mis mejores amigas, cumplió 2 añitos. Su madre fue la primera del grupo de amigas del colegio en quedarse embarazada, en cuestión de semanas ya éramos 3, en un par de meses, éramos 4... 2 años después, de las 9 amigas que somos, 6 hemos tenido hijos y una de ellas está a puntito del 2º... En fin, que ¡nos lo pasamos pipa!

Lucas con su bañador acorde con la temática de la fiesta hawaiana
Nuestra primera niña, Mariana, ¡¡¡ha cumplido 2 años!!! Su madre me pidió que le preparara el pastel de cumpleaños, me dijo que pensaba hacer una fiesta hawaiana, y me dio vía libre para hacer lo que quisiera (con la única condición que utilizara mi receta de bizcocho para decorar pasteles) y una tarta hawaiana.

Me puse manos a la obra, encargué 2,5 kgs de fondant de marshmallows (lo que vienen siendo nubes de caramelo de toda la vida pero dicho en inglés - que queda más cool para la repostería), pasta de goma para hacer las flores de azúcar y una caja para llevar pasteles. Teñí el fondant de color turquesa y la pasta para las flores con los colorantes rosa + marfil, turquesa + marfil y blanco. (Siempre le pongo colorante marfil/ivory a mis mezclas, les da un toque vintage que me encanta).
Para hacer las flores utilicé el cortador básico de 5 pétalos que me dieron con el set Wilton 1 y las estiré con la herramienta de modelaje de punta redonda. Les hice unos plieguies con la ayuda de la punta de un pincel y las dejé secar en un bol para que cogieran la forma del borde del pastel.
El resultado, un pastel hawaiano inspirado en estas servilletas que mi amiga compró para la fiesta hawaiana para niña.

Tarta hawaiana, con flores de azúcar color turquesa, amarillas y blancas