11 mayo 2018

Bundt cake de limón con semillas de amapola y glaseado de fresas



Los que me seguís desde mis inicios en redes y el blog bien sabéis que lo mío es la repostería, desde que era niña mi pasión ha sido hacer pasteles, galletas, y todo tipo de postres. No es que me guste comerlos, en realidad soy más de salado, pero prepararlos me produce una sensación de placer y de evasión de la realidad que no puedo expresar. Con el tiempo, con la experiencia y con la edad, mi repostería y mi cocina en general ha ido madurando conmigo, divorciándome casi por completo de esos pasteles con montones de azúcar blanco y harinas refinadas. Ya no es solo cuestión de salud, sino de sabor final, no me cansaré de decirlo, la vida sin refinados es maravillosa, así que si todavía no has hecho el clic en tu alimentación, te invito a que lo hagas, solo tienes que saber qué estás comiendo y entonces dejarás de hacerlo.

Esta receta de bundt cake de limón con semillas de amapola puedes hacerla sin glueten (sustituyendo la harina de trigo por harina de almendras), queda riquísima igual, aunque la textura es un poquito más esponjosa y húmeda y menos de bizcocho, yo la hago con harina de almendras directamente ;-)