Receta de Bizcocho Marmolado

Os prometí esta receta hace tiempo… ¡y aquí la tenéis al fin!

Mi idea era volver a prepararla con calma y hacerle una buena sesión de fotos con luz natural, pero la vida —como ya sabéis— a veces va por otro lado. Así que, mientras la foto "buena" sigue esperando su momento, decidí tirar de creatividad y jugar con la inteligencia artificial. Sí, la imagen de portada de este post está generada con IA, ¡pero os prometo que la receta es 100% casera y el vídeo del paso a paso también! 👉🏼 Lo tienes AQUÍ.

Ese día tenía pocos ingredientes a mano y fui improvisando con lo que había… Un poco de aquí, otro poco de allá... y sin esperarlo, salió ¡un resultado de locos! El mejor bizcocho de mi vida. Por suerte, fui apuntando todo al vuelo, y hoy puedo compartirlo con vosotras.

Si pruebas el bizcocho, cuéntame qué te ha parecido. Y si tú también improvisas en la cocina y acabas creando maravillas, ¡bienvenida al club!

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Bizcocho marmolado

Ingredientes

• 240 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla fundida
• 160 g de azúcar de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos (o versión vegana: 3 cucharadas de lino triturado + 9 cucharadas de agua)
• 100 ml de leche
• 60 ml de yogur
• 100 g de chocolate negro 85% fundido
• 50 ml de leche extra + 1 cucharada de zumo de limón (para buttermilk)
• 2 cucharaditas de cacao en polvo

Elaboración

1. Precalienta el horno a 160°C. Forra un molde rectangular con papel de hornear.
2. Tamiza la harina con la levadura y la sal. Añade la mantequilla fundida, el azúcar de coco, la vainilla, los huevos o sustituto, la leche y el yogur hasta obtener una mezcla suave.
3. Separa 1/3 de la mezcla y añade el chocolate fundido, el buttermilk (mezcla de leche + limón) y el cacao en polvo. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de chocolate en un extremo del molde y la mezcla clara en el otro.
5. Con la punta de un cuchillo, remueve suavemente para crear el efecto marmolado.
6. Hornea durante 1 hora (el mío tardó 1h10) o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar 5 minutos en el molde antes de desmoldar. Pasa a una rejilla y enfría completamente. ¡Disfruta!

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ENGLISH VERSION

I promised you this recipe a while ago… and here it is at last!

My plan was to remake it calmly and photograph it with natural light, but life sometimes has other plans. So, while the “perfect” picture is still waiting, I turned to creativity and AI. Yes, the cover image is AI-generated, but I promise the recipe is 100% homemade—and so is the step-by-step video! 👉🏼 You can watch it HERE.

That day, I had just a few ingredients at hand and improvised… a bit of this, a bit of that, and unexpectedly, it turned out to be the best marble cake I’ve ever made. Luckily, I jotted everything down so I can share it with you today.

If you try it, let me know how it turned out. And if you improvise in the kitchen and end up with masterpieces, welcome to the club!

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Marble Cake

Ingredients

• 240 g flour
• 1 tbsp baking powder
• Pinch of salt
• 125 g melted butter
• 160 g coconut sugar
• 1 tsp vanilla extract
• 3 eggs (or vegan version: 3 tbsp ground flax + 9 tbsp water)
• 100 ml milk
• 60 ml yogurt
• 100 g dark chocolate (85%) melted
• 50 ml milk + 1 tbsp lemon juice (to make buttermilk)
• 2 tsp cocoa powder

Instructions

1. Preheat the oven to 160°C (320°F). Line a loaf tin with parchment paper.
2. Sift together the flour, baking powder, and salt. Add melted butter, coconut sugar, vanilla, eggs (or substitute), milk, and yogurt. Mix until smooth.
3. Separate 1/3 of the batter. Stir in the melted chocolate, buttermilk (milk + lemon juice), and cocoa powder. Mix well.
4. Pour the chocolate mixture into one side of the tin and the plain batter into the other.
5. Use a knife to swirl gently and create a marble effect.
6. Bake for 1 hour (mine took 1h10) or until a skewer inserted comes out clean.
7. Cool in the tin for 5 minutes before removing. Transfer to a rack to cool completely. Enjoy!