Tarta de chocolate y especias con glaseado de membrillo

Cuando vi la receta de esta tarta de chocolate en la revista de Donna Hay se me hizo la boca agua al momento, era la tarta perfecta para Navidad. Sí, sé que ya ni nos acordamos de la Navidad pero es que todavía no había tenido ni un minuto para subirla al blog y no quería dejarla pasar porque está espectacular. Así que he decidido bautizarla como tarta de chocolate de invierno.

Podéis hacerla tanto en un molde para bundt cakes como en un molde para pasteles normal y corriente, pero la verdad que el resultado final es infinitamente más vistoso el del molde bundt ;-)

Esta tarta lleva muchísimos ingredientes pero no por ello es más complicada de preparar, sólo es un pelín más elaborada que un pastel de chocolate normal. Lleva ciruelas pasas, grosellas, ron, canela, especias varias, cacao en polvo, ralladura de naranja... y todo esto rematado con un glaseado de chocolate negro y membrillo... ¿¡quién da más!?

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON GLASEADO DE CHOCOLATE, o lo que viene a ser lo mismo, ¡el mejor pastel que he preparado en mi vida!

Mi fanatismo por la repostería empieza desde antes de lo que puedo recordar pero lo que sí recuerdo es que el chocolate no me gustaba nada, no sé cuándo fue el maravilloso día en que se me encendió la bombilla y decidí que era una adicta empedernida al chocolate, pero ¡dichoso el día! Y dichoso el día en que descubrí esta receta de bundt cake de chocolate.

My addiction for cooking desserts starts before I can even remember, what I do remember is that I didn't like chocolate at all, I don't know when was the fantastic day in which I realized that I l was totally addicted to chocolate, but... God dam the day I discovered chocolate and God dam the day I discovered this chocolate bundt cake receipe!