11 mayo 2018

Bundt cake de limón con semillas de amapola y glaseado de fresas



Los que me seguís desde mis inicios en redes y el blog bien sabéis que lo mío es la repostería, desde que era niña mi pasión ha sido hacer pasteles, galletas, y todo tipo de postres. No es que me guste comerlos, en realidad soy más de salado, pero prepararlos me produce una sensación de placer y de evasión de la realidad que no puedo expresar. Con el tiempo, con la experiencia y con la edad, mi repostería y mi cocina en general ha ido madurando conmigo, divorciándome casi por completo de esos pasteles con montones de azúcar blanco y harinas refinadas. Ya no es solo cuestión de salud, sino de sabor final, no me cansaré de decirlo, la vida sin refinados es maravillosa, así que si todavía no has hecho el clic en tu alimentación, te invito a que lo hagas, solo tienes que saber qué estás comiendo y entonces dejarás de hacerlo.

Esta receta de bundt cake de limón con semillas de amapola puedes hacerla sin glueten (sustituyendo la harina de trigo por harina de almendras), queda riquísima igual, aunque la textura es un poquito más esponjosa y húmeda y menos de bizcocho, yo la hago con harina de almendras directamente ;-)

26 abril 2018

Maternidad | 21 recomendaciones para embarazadas


Segundo embarazo y ya de 34 semanas. Desde luego cada embarazo es un mundo y cada mujer, otro. Os quiero contar qué he cambiado en mis hábitos este embarazo a diferencia del primero, porque la experiencia que una tiene a los 37 no es la misma que a los 29 y porque obviamente, a día de hoy, soy una mujer muy distinta. A nivel emocional no puedo decir mucho sobre este embarazo, solo que me siento un poco extraña al no dedicarle el mismo tiempo al bebé que llevo dentro ahora (el sexo todavía es sorpresa), que a Lucas, pero claro está, ahora tengo un hijo de casi ocho años, soy autónoma y tengo una vida muy diferente a la del primer embarazo. Al menos intento dedicar una hora al día para hacer yoga y meditar, contactando con este bebé que tanta paz me transmite. Espero que os gusten estos consejos y recomendaciones para embarazadas, hablo sobre cosméticos, libros, apps, blogs, deporte, salud, qué comer en el embarazo... un poco de todo y bajo mi experiencia.

21 marzo 2018

Tarta tatin, receta infalible y auténtica




Levanta la mano si eres de los que ve una tarta tatín (tarta de manzana con hojaldre) en la carta de un restaurante y ya no se fija en el resto de postres. Aquí una que se declara absolutamente devota de este postre que, dicen, fue creado por accidente en el Hotel Tatin en Francia en 1889.

Se dice que por equivocación o despiste, se cocinaron más de la cuenta unas manzanas y que para no tirarlas las cubrieron con pasta por encima y la hornearon, dándole la vuelta al finalizar y viendo que quedaba un "upside down cake" (o tarta invertida) de lo más exquisito.

14 marzo 2018

Crema de calabaza y lentejas


Hace ya unos cuantos meses que he dejado de comprar y comer carne en casa, no es que me haya vuelto vegetariana 100% pero se podría decir que casi. Algunos pensaréis que estoy como una cabra al hacerme vegetariana en pleno embarazo pero es lo que me pedía el cuerpo. Además, como ahora estoy más controlada que nunca con tanta analítica era una forma de averiguar si lo estaba haciendo bien o no. Los resultados de la última analítica han sido perfectos y además sin tomar los suplementos típicos que te manda el ginécologo, mi nivel de hierro es óptimo, calcio, vitamintas, etc. Así que algo bien estaré haciendo con mi alimentación...

Bueno, a lo que vamos, una de las cosas que me ha hecho comer bien es el curso de Chloé de Batch Cooking, de donde saqué esta maravillosa receta de crema de calabaza especiada con lentejas rojas. Os la dejo a continuación.

27 febrero 2018

Pudding de chia y nuestro viaje en familia a la nieve en Font-Romeu







Parece que este año el invierno vuelve a llegar con retraso, pero qué maravilla de paisajes nos está dejando... Aunque soy una persona de calor y poco tolerante al frío, no hay nada que me guste más que la nive. Ver nevar. La nieve es paz. Así que cuando puedo suelo escaparme a las montañas, que por suerte tengo muy cerquita de Barcelona. Hace unas semanas decidimos explorar la zona de Font-Romeu, una estación de esquí a la que mis padres me habían llevado de pequeñita para aprender a esquiar y que me hacía especial ilusión ir con mis hijos. Después de la receta de pudding de chia os cuento todos los planes que se pueden hacer en una escapada de esquí a Font-Romeu en familia.


Restuarante Feroz Barcelona

Barcelona, como todas las grandes ciudades, siempre destaca por tener un restaurante puntero que está de moda. Ahora mismo, éste es el Restaurante Feroz, sin duda. El pasado jueves estuvimos Yago y yo cenando en el restaurante invitados por la marca Ron Brugal para presentarnos su línea de cócteles hechos con su ron más carismático, el Ron Gran Reserva 1888, con el que disfrutamos junto a la exquisita cena.


Empezaré hablando de la cena por los cócteles, los aperitivos, relativamente suaves, nos encantaron. El primero, The 1888 Chocolate Orange, una combinación que no falla de aroma de chocolate y naranja. Otro de los aperitivos fue el The 1888 Nightcap, el que más me gustó de todos! tiene un toque de chocolate amargo mezclado con Pedro Ximénez. Apetito abierto para la cena que nos esperaba!

10 enero 2018

Pastel de chocolate con crema de Mascarpone de dulce de leche al punto de sal

Vale, reconozco que llevo semanas queriendo publicar este pastel de chocolate tan heavy metal, de hecho tenía pensado publicarlo para antes de Navidad, de ahí esta decoración tan invernal, pero oye, seguimos en invierno y tampoco le metí papás noeles ni cosas así, así que creo que cuela ;-)

Esta receta la he adaptado de una de las revistas de Donna Hay, ya sabéis que soy absoluta devota de todas sus revistas, libros, recetas, fotos... Os aseguro que cuando hagáis esta tarta y la probéis, váis a alucinar, no puede estar más sumamente exquisita, es tremendamente buena, solo os digo que Yago la bautizó como la mejor tarta de chocolate que ha probado en su vida... solo digo eso, aunque Yago es presa fácil porque todo lo que le hago suele parecerle espectacular jeje.