27 agosto 2015

Restaurante Celerí, el nuevo restaurante de Xavier Pellicer


Antes de explicaros nada sobre el restaurante Celerí de Xavier Pellicer, debo contaros una pequeña historia que sin duda alguna influirá en la opinión que vaya a generar en vosotros el artículo. Seguramente estéis pensando que hablo de un restaurante porque me han invitado a un menú suculento de infinidad de platos y me han emborrachado a vinos carísimos y por eso les dedico un espacio entero en mi blog. Es posible que por mi profesión muchas veces tengo esa suerte y me invitan a probar restaurantes para dar mi opinión y sí, en este caso estáis en lo cierto. Pero, como todo en la vida, no juzguen señorías, sin conocer el final de la historia.

La cuestión es que al cabo de unos días de haber probado ese menú de varios platos, los cuales fotografié (muy sonrientes y guapos ellos), me robaron la cámara de fotos, con la tarjeta de memoria que incluía todas las fotografías que hice. Así que, para que entendáis lo que venía a deciros antes, tuve que volver al restaurante para repetir mis fotos, pero sin ningún tipo de compromiso, y es que no me quería quedar sin poder compartir con vosotros esta experiencia gastronómica que supuso probar la cocina de Pellicer.

Le debía una comilona a mi madre y me pidió que la llevara a ese restaurante en Barcelona del que tanto le había hablado, así que la invité, sin escatimar, pidiendo la misma cantidad de platos que me dieron a probar ese día. Algunos los mismos, otros nuevos. Y os aseguro, que volveré muy pronto.

Resumiendo, los platos que véis aquí y mi opinión sobre ellos, es subjetiva al cien por cien y no esperéis que sea completamente positiva, ya sabéis, las críticias son críticas y siempre siempre deben ser constructivas.

Empecemos...

27 julio 2015

Salmón marinado al limón y romero


Ésta es una de esas recetas que no falta en mi repertorio de recetas caseras. En casa tomamos salmón cada semana y suelo ingeniármelas para hacer recetas originales con salmón. Hoy os traigo esta receta de salmón marinado al limón y romero que preparé para el blog de Claudia & Julia con quien he empezado una nueva colaboración.

Si queréis ver la receta entrad en el blog de Claudia & Julia aquí: receta de salmón marinado al limón y romero que preparé con la nueva sartén Mineral de Monix que venden online en la tienda. Os invito a que visitéis el blog y os déis una vuelta por la tienda, os va a encantar todo lo que vende, ¡creedme! Aquí tenéis otra receta que preparé con uno de sus productos: lemon pie de romero.

01 julio 2015

Lemon pie de romero

* English text and recipe of rosemary lemon pie below Spanish text

Para los que me seguís en Instagram sabréis que últimamente algo ha cambiado  en mis fotos, ha habido un antes y un después y eso ha sido a raiz del viaje que hice a Puglia para un curso de fotografía y estilismo culinario con Beth Kirby. Para quien no conozca a Beth, ella es una de las tops en cuanto a fotografía de cocina se refiere, no solo por sus fotos sino por el estilismo que utiliza en cada una de sus recetas. Echad un vistazo a su blog: Local Milk y valorad vosotros mismos. A lo que iba, que imagino (espero) que hayáis notado un cambio en mis fotografías, si bien intento continuar con mi estilo (o eso al menos pienso), creo que en estas fotografías de mi lemon pie de romero se aprecia un toque diferente ¿qué opináis?

Seguramente también sabréis que a finales de este mes vuelvo a mudarme, sí señores, mi cuarta mudanza en cuatro años, así que estoy entre triste, agobiada y nostálgica porque esta casa en la que vivo ahora es preciosa, estoy en medio de la montaña pero a cinco minutos de Barcelona, solo escucho pajaritos cantar y algún perro de vez en cuando, la paz que me da este lugar no la he tenido en ninguna casa antes... pero ya me conocéis y aquí no hay que lamentarse, que la vida es demasiado perra ya de por sí como para estar lamentándose por algo material. Así que nada, a ponerle un poco de narices al asunto, armarme de paciencia haciendo cajas (pienso tirar/regalar/vender todo lo que no haya utilizado en el último año).

09 junio 2015

Tarta de chocolate sin gluten y sin azúcar

Ésta es una tarta de chocolate sin gluten y sin azúcar; no lleva ningún tipo de harina y los ingredientes que la componen son perfectos para la merienda de los niños. Es además una tarta de chocolate apta para celíacos, y también tarta de chocolate paleo.

Recipe in English at the end of the post

Podéis prepararla en casa con los más pequeños y dejarles que vayan probando y oliendo los diferentes ingredientes, y por qué no, ¡dejadles meter las manos en la masa! Una de las cosas que podéis pedirles a los niños para que os ayuden es que escojan los M&M’s que más les gusten por colores, que no escojan al azar sino que utilicen su imaginación para formar algún dibujo en la tarta o lincluso un arcoiris de M&M’s.

05 junio 2015

Sandwich de pavo, berenjena y vinagreta de hierbas


Hace un par de meses que he empezado una dieta "deportiva" (por llamarla de algún modo), ésta consiste básicamente en reducir la ingesta de grasa sin prescindir de ningún tipo de alimento, todo combinado con ejercicio muscular y cardiovascular un mínimo de 5 días por semana. Una de las claves de la dieta que sigo es no pasar hambre, para mí es un factor crucial pues pasar hambre me genera ansiedad y eso me acaba haciendo picar porquerías híper calóricas o con alto nivel de grasa.
Así que una de las opciones de comida o cena ligera es este sándwich delicioso que además, si queréis pegaros un capricho, lo podéis aliñar con una vinagreta de buttermilk y hierbas de la que os dejo la receta y podéis utilizar para cualquier ensalada o sándwich que queráis.


21 mayo 2015

Tomates cherry Bloody Mary




Todavía recuerdo el primer Bloody Mary que probé, hará unos quince años cuando estudiaba Dirección Hotelera, fue en clase de Bar Management y aprendimos a preparar este maravilloso cóctel hecho a base de vodka y zumo de tomate aderezado con varios condimentos. Desde entonces, me convertí en una fan incondicional de este cóctel, ha sido y creo que será uno de mis favoritos.

No solo porque me encanta como sabe sino porque me encanta prepararlo. Cuando estuve haciendo prácticas en la barra del bar Semon Nou, tenía varios clientes, señores de negocios de la zona, que venían sólo para que yo les preparara mi famoso Bloody Mary, no es que me las dé de gran barman (todo lo contrario) pero reconozco que este coctel en concreto lo bordo.

14 mayo 2015

De brunch con Anna de Codorníu

El fin de semana del 25 y 26 de abril Barcelona celebró el primer festival dedicado al brunch (para quien no lo sepa, un brunch es la unión entre el desayuno "breakfast" y la comida "lunch"),  de la mano de Anna de Codorníu, con un evento bautizado como Anna de Codorníu Brunch Weekend.

Durante todo el fin de semana se celebraron diferentes brunchs en restaurantes punteros de la ciudad condal, donde se maridaron menús de cada restaurante con el cava Anna de Codorniu. Tuve la suerte de ser invitada por Laura de Red con Boca para degustar el menú del restaurante de Jordi Cruz en Barcelona: el restaurante Ten's.