* Recipe of Sangria in English at the bottom of the post.
Es posible que penséis que la sangría es una bebida típica para el verano, pues no señores, al menos en mi casa no lo es. Mi abuelo solía preparar sangría todos los domingos cuando íbamos a tomar el aperitivo a su casa de Calella de Palafrugell.
¿Sabéis por qué se le llama sangría a la sangría? porque tiene color de sangre, por eso si no lleva vino tinto, entonces no debería llamarse sangría (sino cóctel). La receta de sangría clásica suele hacerse únicamente con vino tinto pero mi abuelo, como buen catalán que era, le añadía siempre cava (y si tenía brandy o coñac también le caía un chorrito).
Dicen que en casa de un buen andalú, en verano, siempre hay gazpacho fresquito en la nevera. Y eso lo corroboro yo porque tengo una vecina sevillana que se pasa el día haciendo ¡gaspasho del güeno!
El otro día, ni corta ni perezosa, me metí en su cocina, cámara en mano y me dispuse a explicaros paso a paso, cómo hacer gazpacho.
Y aquí va la forma de preparación del gazpacho andaluz (o el gazpacho de mi vecina, como prefiráis llamarlo):
Ingredientes gazpacho:
1 kg de tomates (algunos de rama y otros tomates pera)
1 cebolla tierna
1 diente de ajo (ella no lo pone pero a mí me gusta, quitadle la lima - lo verde de dentro para que no repita)
1 pepino
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso de aceite de oliva
1/4 de vaso de vinagre de vino tinto
¡y musho amó!
Paso a Paso para preparar gazpacho
Lavamos y cuarteamos los tomates (no hace falta pelarlos ni quitar las semillas). Los ponemos en un cuenco grande.
Cortamos la cebolla a trozos medianos y los añadimos a los tomates.
Pelamos el pepino y le quitamos las semillas. Lo cortamos a trozos y lo añadimos al cuenco.
Quitamos las semillas de pimiento y lo cortamos a trozos. Añadimos al cuenco.
Batimos
Pasamos por un colador (chino)
Volvemos a batir mientras añadimos el aceite muy despacito (como si hicieras una mayonesa). Luego añadimos el vinagre.
Salamos a nuestro gusto y ¡LISTOS! Ya tenemos un gazpacho dispuesto a enfriarse en la nevera y refrescarnos como buenos españoles.
¡Y este vídeo se lo dedico a mi vecina! porque a parte de hacer gazpacho, también baila sevillanas mientras mi hijo y yo damos palmas :)
Gracias por la receta Elena.
P.D.: que mi mami no se enfade, que ella también hace el gazpacho más bueno del mundo, y las croquetas y el steak tartar y toooooodo lo que hace es lo mejor del mundo, sobre todo ser madre, en eso si que tiene el máster del universo!
y mientras unas estaban en la cocina... mi hijo se lo pasaba pipa con el hijo de mi vecina y la perrita,
