Rollo de salchicha, receta maridaje con Cerveza Alhambra Reserva Roja

Creo que los pasteles de carne son de los platos que más “wowwws” provocan a la hora de comerlos, al menos en mi casa, donde cada vez que los hago mi familia los devora. Este mismo, pastel de salchichas o butifarra (también conocido como  rollo de salchicha), una especie de creación mía basada en una receta de Jamie Oliver, es la combinación ideal para disfrutar de una comida de domingo con amigos y cerveza.

Para este plato he escogido la Cerveza Alhambra Reserva Roja, con quien he colaborado en este artículo para ofrecer un maridaje perfecto que acompañe a esta bebida tostada, con matices rojizos, intensa y de espuma consistente. Escoger el plato para esta cerveza no fue sencillo, quería que mi propuesta simbolizase ese momento “slow cooking”, en el que te pasas un buen rato cocinando, escogiendo ingredientes, preparando la masa, degustando una cerveza, o dos...

Estofado ghanés con cacahuete

Esta receta de estofado de pollo con cacahuete, es una adaptación del libro de Jamie Oliver Comfort Food a una receta ghanesa que le dedica a un amigo suyo cuya madre de raices ghanesas le preparaba continuamente. Aunque es un guiso muy fácil de preparar, no os negaré que es un tanto pesado por el tiempo que lleva de cocción, pero si tenéis una tarde para pasar en casa o la típica mañana de domingo lluviosa, aquí tenéis el entretenimiento perfecto.

(English recipe below)

Como ésta es una receta bien picante y que lleva chiles, aproveché para darle un toque con sabor Mexicano, poniendo unos chiles secos que me traje en el avión en lugar de los frescos que llevaba la receta. ¡Qué delicia! Y como dirían en México, ¡esta receta es bien picosa!