31 enero 2013

Tarta de cumpleaños para niño de 1 año: tarta de elefante


Últimamente no paro de hacer tartas y es que creo que hay pocas cosas en el mundo que me guste más. Hacer una tarta decorada no es sólo preparar un bizcocho y ponerle cuatro adornos, es adentrarte en una persona, en una familia, es saber qué es exactamente lo que quieren y hacerlo mágico.

La semana pasada me llamó la mamá de Pablo para que le hiciera la primera tarta de cumpleaños de su hijo, ¡su primera tarta! Como tiene un año, todavía podemos hacerla un poco a nuestro antojo, una tarta infantil, fina y delicada. Porque cuando ya cumplen dos o tres, la cosa cambia un poco, los niños te empiezan a pedir Bob Esponjas, Mickey Mouses, Hello Kitties y lo que esté de moda en ese momento.


Así que quise preparar una tarta muy infantil pero sin caer en tópicos como el osito de peluche con babero o carritos de bebés ni nada de eso. Finalmente entre la mamá y yo optamos por una tarta azulita (pero no pastelosa) con unas nubes y  un elefante modelado en fondant.

Por cierto, como siempre, el bizcocho que utilicé para decorar fue mi receta infalible de bizcocho para cubrir con fondant.

Aquí tenéis el resultado. Si queréis saber cómo hacer un elefante con fondant, os dejo también el tutorial que utilicé en youtube:

27 enero 2013

Inspiración color fiesta: rojo pasión / Red passion inspiration party

Se acerca una fecha en la que toooodo es rojo, rosa, cursi, pasteloso... nos rodean (o mejor dicho, nos atacan) los corazones, aparecen cupidos lanzando flechas espantosamente horteras por todos los rincones, por internet, por la televisión... Y como soy una persona anti (esa fecha) pues hoy voy a daros alguna idea para celebrarla sin que se note ¿y cómo se hace eso? pues no sé, pero de entrada, sin corazones y sin cupidos, eso ya os lo digo yo.

Y por cierto, que conste en acta, jamás, jamás de los jamases, he hecho un regalo por "san horterín" ni pienso hacerlo. Porque el amor de una pareja se tiene que demostrar todos los días y no cuando dicte El Corte Inglés.

Y vamos con la inspiración del rojo.

The love day date is just about to arrive, and with it, hearts all over the place, cupids with their stupid arrows, red and pink wherever you go... sorry but I simply don't like this day, just because TV spots decide it to be lover's day, it shouldn't be this way. Lovers should show their love every single day, not only when El Corte Inglés feels like it. Me, personally, I have never ever ever done any gift for this day (I won't mention the name). But, we cannot say that red isn't the color for passion or love, in love I do beleive, (don't I?... I keep asking myself)... nevertheless, red is passion, and love. So here you have a few inspirations for your sweet tables in red:




23 enero 2013

Galleta taza, taza galleta o mejor dicho... ¡la galletaza!



















































El otro día vi de refilón un post, no sé dónde ni de quién, sé que era americano porque llamaba a la taza "mug" (son las tazas típicas de café americano). Total, que lo vi y me quedé con la idea de hacer esa pedazo galleta. Y eso hice, aunque de memoria porque no volví a encontrar el post, tampoco debía ser tan complicado... ¿no?

Pues eso, galletas a la obra!

Para empezar preparé la receta de galletas de chocolate para decorar (sí, lo sé, no la tengo puesta en el blog, prometo y súper prometo que en una semana la tenéis, porque vale mucho muchísimo la pena, es que la aprendí en el curso de galletas de Mensaje en una Galleta). Si no os podéis esperar, podéis preparar mi receta de galletas para decorar que tanto os gusta.

Last week I saw a post of some cookie decorator, and saw a mug made out of cookies. I had it stuck iin my memory and I promised myself to do that super cookie! Sorry I could not find the post again, if you know who I am talking about please let me know so that I can link her!

I used chocolate rolled cookies but you can use any other receipe you fill confortable with.

Cómo hacer una galleta - za

Necesitamos:
What we need:
  • Cookie dough
  • Royal Icing
  • Chocolate Ganache or Nutella
  • Sprinkles
  • Piping bag
  • #5 tip

A. Preparamos las galletas

  1. Empezamos preparando la masa para las galletas, la estiramos con unos 5-6 mm de alto y la metemos en la nevera durante 2 horas mínimo.
  2. Cuando la masa ya esté fría y se haya endurecido, precalentamos el horno a 180ºC sin la bandeja.
  3. Sacamos la masa estirada de la nevera y cortamos utilizando cortadores redondos de unos 7cm de diámetro, unos 8-10 círculos.
  4. Cortáis además otro círculo y le hacéis un agujero dentro y lo partís por la mitad (será vuestra asa).
  5. Los ponemos en la bandeja de horno (fría) sobre un tapete de silicona o sobre papel de hornear y horneamos según  la receta (unos 7-9 minutos).
  6. En cuanto estén hechas las galletas, cogeremos otra vez el cortador redondo que hayamos utilizado y cortaremos otra vez todas las galletas, raspando los bordes para que no queden pelitos.
  7. A una de las redondas le haremos un aro en el centro con un cortador redondo 1 cm más pequeño que el que teníamos (será la galleta de arriba). Dejamos enfriar sobre una rejilla.

A. We start preparing the cookies


  1. We start preparing the cookie dough, stretch it to about 5-6 mm high and put it in the fridge for 2 hours minimum.
  2. When the dough is cold and is hardened, preheat the oven to 180 º C without the tray.
  3. We get the stretched dough from the refrigerator and cut it using a 7cm round cutter diameter, about 8-10 circles.
  4. You also cut another circle making a whole in the center and cut it in half (this will be your handle).
  5. We put them on a silicone mat or baking paper and bake according to the recipe (about 7-9 minutes).
  6. When the cookies are done, we will take again the round cutter (the same one we used before) and cut all the cookies again, rub the edges so there are no little hairs.
  7. To one of the round cookies we will make a whole in it with a smaller round cookie cutter. Let cool on a rack.

B. Preparamos el royal icing (glasa real)

Si queréis saber cómo hacer royal icing, aquí tengo una receta   muy fácil de preparar). La consistencia debe ser de 10 segundos, si no sabéis de lo que hablo, mirad los vídeos que tengo en este post: consistencia del royal icing para decorar galletas.)



Ahora ya tenemos las galletas redondas (enfriadas) y la glasa real.

B. Prepare the royal icing (royal icing)

If you want to know how to make royal icing, I have a recipe very easy to prepare). The consistency should be 10 seconds, if you know what I mean, look at the videos I have in this post: consistency of royal icing to decorate cookies.)

C. Montar y decorar la galleta - taza

  1. Introducimos la glasa en la manga pastelera con la boquilla del 5 (o cualquier otra) encontré que con ésta era más fácil cubrir la galleta).
  2. Ponemos un poquito de glasa en todas las galletas para que haga de pegamento excepto en la que tiene el agujero en medio y las colocamos una sobre la otra.
  3. Cubrimos la torre de galletas y el asa de la galleta con la glasa utilizando la manga y la dejamos reposar durante toda la noche para que se seque. Podéis darle otra capa en cuanto esté seca si queréis.
  4. Con glasa más espesa (la glasa que sale en cuanto hacemos la preparación, pegamos el asa a la taza. Dejamos que se seque.
  5. Rellenamos la taza con ganache de chocolate o nutella (yo tenía ganache preparado que me sobró de una tarta, no hace falta que os peguéis la gran currada ;-)
  6. Decoramos con springkles...
  7. Y sorprendemos a nuestra persona querida!
  8. Podemos pintar en ella algún mensaje si queréis, sólo necesitaréis rotuladores de tinta comestible o un pincel mojado en un poco de colorante alimenticio en gel. 

C. Assemble and decorate cookie - cup

  1. Introduce the icing in the pastry bag with the #5 tip (or any other) (I found that it was easier to cover the cookie with it).
  2. We put a little bit of Royal Icing on top ofall the cookies except the top one (the one with the hole).
  3. We cover the tower of cookies and the handle with the Royal Icing using the piping bag. Let stand overnight to dry. You can give it as another layer if you want.
  4. With thicker icing (the icing that comes as we prepare, stick the handle into the cup. We let it dry.
  5. Fill the cup with chocolate ganache or nutella (I had leftover ganache I prepared for a cake, you do not need to do so, Nutella will do great!
  6. Decorate with springkles ...
  7. We can surprise our lover!
  8. We can paint any message on it if you want, will need only edible ink pen or a brush dipped in a little gel food coloring.

20 enero 2013

Tarta de calavera mexicana "calavera garbancera, Catrina"

El pasado sábado fue el cumpleaños de mi madre y quería prepararle una tarta muy especial. Estuve pensando qué tarta prepararle, se me pasó por la cabeza alguna decorada con tulipanes de azúcar pero no me acababa de gustar la idea, quería hacer algo muy diferente, algo especial y que significara algo más para mi madre que sus flores preferidas.

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Last Saturday was my mother's birthday and I wanted to surprise her with a very special cake. I kept thinking which cake I could design for her but I did not have any clue. My firs idea was to make a tulip cake but I am a little bit bored of cakes with flowers...



Así que un día, paseando con mi madre por Sarrià, nos paramos frente al escaparate de la tienda de caramelos artesanos más espectacular que he visto: Papabubble. Allí había expuestas varias calaveras mexicanas, conocidas como Catrina o Calavera Garbancera. Mi madre se quedó alucinada de lo bonitas que eran y me comentó además que le recordaron a su viaje de novios a México. Se me encendió la bombilla.

Así pues, me puse manos a la obra a buscar imágenes de calaveras mejicanas para inspirarme pues conocía muy poco sobre cómo eran realmente y también sobre su tradición. Aquí podéis leer más información sobre el origen de La Catrina o Calavera garbancera.

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So, one day, while we were walking in my neighbourhood in Sarrià, we stopped in Papabubble's window and there were sitting some mexican sulls done in candy. She felt in love with them and I got my "aha" moment!


Os explico paso por paso cómo hacer la tarta de calavera mexicana:

  1. Bizcocho
    Empezamos preparando el bizcocho con vuestra receta preferida. Preparé mi receta de bizcocho para decorar. Una vez desmoldé el bizcocho, lo envolví en papel film y lo congelé durante toda la noche.

    A mí me gusta congelar los bizcochos cuando los tengo que decorar, luego son mucho más fáciles de trabajar y además quedan más esponjosos y buenos. Hay quien dice que hay que meterlos en el congelador todavía calientes, si os soy sincera, ésta ha sido la primera vez que lo he hecho y el resultado ha sido delicioso.
  2. Cortar el pastel con forma de calavera
    Imprimí una calavera y la recorté (me aseguré antes de que tuviera el tamaño un poco más pequeño que mi pastel redondo). Con la ayuda de un cuchillo de sierra (los de carne), corté los bordes. Algunos los utilicé para rellenar pequeños huequitos y otros me los zampé. juaaaa!!!
  3. Rellenar el pastel
    Corté el pastel por la mitad con un cuchillo de sierra. Preparé un cheesecream frosting  y le añadí mango en pasta para darle sabor de frosting de fruta de la pasión. Rellené el pastel con el frosting con una capa bien generosa (más o menos 1 cm de ancho).

    También puse una pequeña capa de frosting alrededor del pastel.

    Metí el pastel en la nevera durante media hora para que el frosting se endureciera.
  4. Ganache de chocolate
    Preparé la ganache de chocolate (pones 250 ml de crema de leche de 35% de materia grasa al fuego en un cazo y cuando hierva se lo añades a 250 g de pepitas de chocolate o chocolate a trozos, utilizo Postres Nestlé; remueves sin pasarte hasta que las pepitas se hayan fundido y dejas templar antes de forrar el pastel).
    Una vez la ganache está a temperatura ambiente, con la ayuda de una espátula lo esparces por la tarta. Al estar el frosting bien frío, la ganache se va endureciendo y puedes ir dándole más forma a la tarta.
    Yo lo volví a meter en la nevera y luego le di otra capa de ganache. ÑÑÑAAAAMMM!!!

  5. Forrado de la tarta con fondant blanco
    Estiré 1/2 kg de fondant con unos 5 mm de grosor (mesa untada con matequilla) y forré la tarta.

  6. Decoraciones de la tarta con glasa real o royal icing
    Aquí tenéis la receta de royal icing, consistencia del royal icing: 20 segundos. Preparé colores: naranja, negro, rojo y verde.
    Utilicé las boquillas nº1 de PME y la nº2 de PME

    La flor de la calavera la hice con fondant rojo de Regal Ice.

I explain step by step how to make Mexican skull cake:

  1. Cake
    We start preparing your favourite cake receipe. I prepared my sponge cake receipe for decorating. I froze the cake during overnight.

    I like to freeze the cakes when I have to decorate them, they are much easier to work with and also are more fluffy and taste much better.
  2. Cut the cake in the shape of skullI printed a skull and cut the left pieces.
  3. Fill the cake with cheesecream frosting I also put a thin layer of frosting around the cake.
    I put the cake in the fridge for half an hour for the frosting to harden.
  4. Chocolate GanacheI prepared the chocolate ganache (put 250 ml heavy cream 35% fat to the fire in a saucepan and boil it when you add 250 g of chocolate chips or chocolate chunks, I use Postres Nestlé, you stir slowly (not over stir), let it cool before covering the cake.

    Once the ganache is at room temperature, spread the ganache over the cake. You can put 2 layers of ganache (let the first one 15 mins on the fridge before you put on the second one).
  5. Cover the cake with white fondantI stretched 1/2 kg of fondant, about 5 mm thick
  6. Decorations on the cake with royal icing or royal icingHere's the recipe for royal icing, royal icing consistency: 20 seconds. Prepared colors: orange, black, red and green.
  7. Use tips PME # 1 and # 2 of PME

The skull flower I made with red fondant Regal Ice.

18 enero 2013

Inspiración: fiesta rosa y plata | Inspiration: pink and silver party


Por fin es viernes, lo que me recuerda que llevo toda la semana sin poner una receta en el blog (perdón perdón perdón!!!) y que hoy toca un poquito de inspiración para fiestas. La temática de hoy es fiesta rosa y plata.

At least Friday!!! this riminds me that I have been all week without publishing any receipe (sorry, sorry, sorry!) and that today is the turn of my inspirations for parties post. Todays theme is pink and silver party.

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13 enero 2013

Cartel "la felicidad y los cupcakes" imprimible gratuito


He creado este pequeño cartel para que podáis descargároslo e imprimirlo por si os gusta. Si lo queréis en calidad alta, haced clic aquí para imprimirlo: descarga.


POR FAVOR LEER ANTES LAS CONDICIONES DE USO
ESCRITAS AL FINAL DE ESTE POST
PARA TEMAS LEGALES DE COPYRIGHT

Puedes imprimir el cartel en cartulina gruesa o en papel de foto de unos 200-260 gr según lo que acepte tu impresora.

11 enero 2013

Inspiración: fiesta dorada - Golden party Inspiration


Hoy estoy de estreno en el blog por dos motivos: primero por la sección, he decidido crear una sección que actualizaré todos los viernes, se llamará "inspiración:..." y lo que me venga en mente. Hoy me siento dorada, brillante y poderosa y he querido compartir con vosotros algunas cositas que me han inspirado para el tema de una fiesta dorada.

El segundo estreno del día es que a partir de ahora, también voy a escribir en inglés. Tengo que amortizar el dineral que se han gastado mis padres en colegios ingleses y viajes a campamentos americanos de alguna forma, jeje.

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Today I'm launching two new sections in the blog, I decided to create a section which will be updated every Friday named “inspiration…”. As it’s name says, I will share with you whatever comes to my mind related to party themes and sweet tables, always related to sweets, of course.


The second thing I wanted to share with you, and that you might have noticed if you are reading now, is that I will also write my blog in English. I must amortize the money my parents have spent in my English education with English schools and American summer camps, hahaa.



Aquí tenéis mi collage inspiracional de la semana: para una fiesta dorada:

Here you have my weeks inspirational collage: for a golden party:

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