Golden Milk

Si nunca has oído hablar de la Golden Milk (leche de cúrcuma), ya estás tardando. Esta receta es, además de reconfortante y relajante, extremadamente nutritiva.

Y te confieso algo: la primera vez que la vi pensé que era otra de esas bebidas “de moda” que prometen mucho y luego se quedan en poco.
Pero no.

Hay algo en ese color dorado, en el aroma suave de las especias, en lo bien que sienta… que hace que entiendas por qué lleva miles de años preparándose.

La cúrcuma es la protagonista. Rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lleva utilizándose en la medicina tradicional desde hace más de 4.000 años. Y aquí viene el detalle importante, el que marca la diferencia: añadiendo una pizca de pimienta negra, su absorción se multiplica.
Ese pequeño gesto… lo cambia todo y para bien.

Si solo quieres tomarla en algún momento puntual, te recomiendo los primeros días del ciclo menstrual, sobre todo si sientes molestias o dolor. Deja que los efectos antiinflamatorios de la cúrcuma hagan su trabajo y ya verás cómo se nota. Además, tomarla calentita ayuda aún más a que el cuerpo se relaje y reconforta.

Yo la tomo cualquier día, a cualquier hora. Incluso preparo más cantidad para dejarla en el frigorífico para el día siguiente. Y cuando hace calor, también la tomo fría.
Es uno de mis imprescindibles. Si algo es saludable, está rico y encima me hace sentir mejor ¡cómo no voy a engancharme a tomarlo!

¿La has probado alguna vez? ¿Añades alguna especia distinta a las mías?
Cuéntame, que te leo.

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Golden Milk

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 taza de leche de almendras
• 1/4 taza de leche de coco enlatada y entera (o 1 cucharada de mantequilla bio si tomas lácteos)
• 1 cucharada de aceite MCT (opcional, lo encuentras en Amazon)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada sirope de arce
• Pizca de sal marina
• Pizca de canela molida
• Pizca de pimienta negra

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un cazuela a fuego medio bajo mientras remueves con una cuchara de madera unos 10 min.
2. Tritura en tu batidora hasta que esté espumoso, unos 30 secs.
3. Sirve caliente o frío.

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English version

If you’ve never heard of Golden Milk (turmeric milk), you’re already late to the party. This recipe is not only comforting and relaxing, but also incredibly nourishing.

And let me confess something: the first time I saw it, I thought it was just another one of those “trendy” drinks that promise a lot and then deliver very little.
But no.

There’s something about that golden colour, the soft aroma of the spices, how good it feels… that makes you understand why it has been made for thousands of years.

Turmeric is the star here. Rich in antioxidants and anti-inflammatory compounds, it has been used in traditional medicine for more than 4,000 years. And here comes the important detail, the one that makes all the difference: by adding a pinch of black pepper, its absorption increases dramatically.
That tiny gesture… changes everything, and for the better.

If you only want to drink it at a specific time, I recommend the first few days of your menstrual cycle, especially if you feel discomfort or pain. Let turmeric’s anti-inflammatory effects do their job and you’ll notice the difference. Drinking it warm also helps the body relax even more and feels deeply comforting.

I drink it any day, at any time. I even make extra to keep in the fridge for the next day. And when it’s hot, I drink it cold too.
It’s one of my essentials. If something is healthy, tastes good and also makes me feel better, how could I not get hooked on it!

Have you ever tried it? Do you add any different spices from mine?
Tell me, I’m reading you.

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Golden Milk

Ingredients

• 1/2 teaspoon ground turmeric
• 1 cup almond milk
• 1/4 cup full-fat canned coconut milk (or 1 tablespoon organic butter if you eat dairy)
• 1 tablespoon MCT oil (optional, you can find it on Amazon)
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1 tablespoon maple syrup
• A pinch of sea salt
• A pinch of ground cinnamon
• A pinch of black pepper

Method

1. Mix all the ingredients in a saucepan over medium-low heat, stirring with a wooden spoon for about 10 minutes.
2. Blend in your blender until frothy, about 30 seconds.
3. Serve hot or cold.

IG

GINGERBREAD CHRISTMAS COFFEE

Los que amamos el café sabemos que no hay nada comparable al aroma de un buen café recién molido. No hace falta explicarlo: lo reconoces apenas entras por la puerta. Y si además lo mezclas con especias navideñas, canela en rama y un toque de jengibre, lo que tienes entre manos ya no es solo una taza de café… es un momentazo para disfrutar, sola o en compañía. Un respiro entre tanto ajetreo navideño.

Esta receta es perfecta para regalarte una pausa bonita, acompañar ese café de una galleta o un trocito de bizcocho caseros y simplemente sentarte a disfrutar. Nada más, nada menos.

Sírvetelo en tu taza favorita, pon una lista suave de música de invierno y olvídate del reloj unos minutos.
Es diciembre. Estás en casa. Y está bien dedicarte un momento para ti, para disfrutar de la calma y el silencio, aunque sea por un rato.

Aunque es una receta muy fácil, se que os encanta ver cómo se prepara en vídeo y os lo dejo AQUI

¿Eres de las cafeteras como yo o prefieres otro tipo de bebidas calientes? Cuéntame que me encantará conocerte mejor.

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Gingerbread Christmas Coffee

Ingredientes

• 250 ml de leche entera o bebida vegetal
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 rama de canela
• ½ taza de café recién hecho
• Nata semi montada (sin azúcar)
• El endulzante que prefieras
• Una galleta navideña bonita (opcional, pero muy recomendable)

Elaboración

1. En un cazo, calienta la leche junto con el jengibre, la canela molida y la rama de canela. Infusiona a fuego suave durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Mientras tanto, prepara tu café. Si puedes, que sea recién molido.
3. Mezcla la leche especiada con el café, añade el endulzante que prefieras (o no pongas ninguno) y sirve caliente.
4. Añade una cucharada generosa de nata semi montada por encima y decora, si quieres, con una galleta navideña.

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ENGLISH VERSION

Those of us who love coffee know there’s nothing quite like the aroma of freshly ground coffee. There’s no need to explain it: you recognise it the moment you walk through the door. And if you mix it with Christmas spices, a cinnamon stick and a hint of ginger, what you have in your hands is no longer just a cup of coffee… it’s a proper moment to enjoy, on your own or with company. A little pause in the middle of all the holiday bustle.

This recipe is perfect for treating yourself to a beautiful break, pairing that coffee with a homemade cookie or a slice of cake, and simply sitting down to enjoy it. Nothing more, nothing less.

Serve it in your favourite mug, put on a gentle winter playlist and forget about the clock for a few minutes.
It’s December. You’re home. And it’s okay to give yourself a moment — to enjoy calm and silence, even if it’s just for a while.

Even though it’s a very easy recipe, I know you love seeing how it’s made on video, so I’m leaving it HERE.

Are you a coffee person like me, or do you prefer other hot drinks? Tell me — I’d love to get to know you better.

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Gingerbread Christmas Coffee

Ingredients

• 250 ml whole milk or plant-based milk
• ¼ tsp ground ginger
• ¼ tsp ground cinnamon
• 1 cinnamon stick
• ½ cup freshly brewed coffee
• Lightly whipped cream (unsweetened)
• Sweetener of your choice
• A pretty Christmas cookie (optional, but highly recommended)

Method

1. In a small saucepan, heat the milk with the ginger, ground cinnamon and cinnamon stick. Let it infuse over low heat for a few minutes, stirring occasionally.
2. Meanwhile, make your coffee. If you can, use freshly ground coffee.
3. Mix the spiced milk with the coffee, add sweetener if you like (or none at all), and serve hot.
4. Top with a generous spoonful of lightly whipped cream and decorate, if you want, with a Christmas cookie.

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Healthy hot chocolate | Chocolate a la taza saludable

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¿Quién  dice que un chocolate a la taza no puede ser saludable? Hoy te traigo esta receta de chocolate a la taza healthy que lo puedes hacer tú en casa directamente. Es sin lactosa, vegano y sin ingredientes refinados. Como endulzante lleva únicamente dátiles.

¿Quieres saber más sobre las propiedades de los dátiles? Te cuento un poco:

Los dátiles son unos frutos de textura chiclosa, sumamente dulces, con mucho sabor y contienen cantidad de minerales. Son una alternativa perfecta al azúcar en muchísimas recetas de postres, chutneys, pastas, mueslis, granolas o porridge, ah y quedan genial en ensaladas y arroz pilaf, como opción salada. Las propiedades de los dátiles son: 100 g de dátiles contienen 2 g de proteína. Contienen además 23 aminoácidos, muchos más que la mayoría de frutas. Cada 100 g de dátiles contienen 7 g de fibra. Son además ricos en carbohidratos y tienen Vitamina B6 y B5. Calcio, magnesio, potasio, cobre, manganeso. 



Los dátiles son perfectos para pre y post entreno por ser de fácil digestión los carbohidratos y los azúcares simples.

Who says cup chocolate can't be healthy? Today I bring you this healthy chocolate cup recipe that you can do directly at home. It is lactose free, vegan and without refined ingredients. As a sweetener it has only dates.

Do you want to know more about the properties of dates? I tell you a little:

Dates are fruits of taffy texture, extremely sweet, with a lot of flavor and contain a lot of minerals. They are a perfect alternative to sugar in many recipes of desserts, chutneys, pasta, mueslis, cornflakes or porridge, oh and they look great in salads and rice pilaf, as a salty option. The properties of dates are: 100 g of dates contain 2 g of protein. They also contain 23 amino acids, many more than most fruits. Each 100 g of dates contain 7 g of fiber. They are also rich in carbohydrates and have Vitamin B6 and B5. Calcium, magnesium, potassium, copper, manganese.

Dates are perfect for pre and post training because carbohydrates and simple sugars are easily digested.

Ahora vamos con la receta del chocolate a la taza saludable: