Galletas de spiderman, tutorial

La semana pasada celebramos el 3er cumpleaños de mi hijo Lucas, como era de esperar, me pidió que le hiciera un pastel de spiderman con todo lo que conlleva, es decir, galletas de spiderman, cupcakes de spiderman...

Para hacer las galletas podría haber hecho la cara de spierman pero pensé que sería más gracioso decorar unos treses y la "L" de Lucas; también es verdad que si hubiera hecho la cara de spiderman seguramente habría necesitado más masa de galletas para decorar por la cantidad de superficie a decorar.

Vamos a por el tutorial para decorar galletas de spiderman con glasa real:

Estas galletas son facilísimas de hacer, diría yo que el nivel es de principiantes, para hacer galletas de spiderman necesitamos:

• Glasa real teñida de rojo para delineado y relleno (yo uso Red Extra de Sugarflair) - consistencia 10 segundos (aquí tenéis los vídeos de la consistencia de glasa para delineado y relleno)
• Glasa real teñida de negro para filigranas (uso Black Extra de Sugarflair) - consistencia 20 segundos (aquí tenéis el vídeo de la consistencia de 20 segundos)
• Galletas horneadas con la forma que queráis, aquí tenéis la receta de la masa de galletas para decorar, yo las he hecho con cortadores número 3 y la L, si queréis con la cara de spierman, podéis utilizar un cortador de galletas con forma de huevo.

Material para decorar las galletas:

• Mangas desechables (de plástico)
• Boquilla nº2 ó 3 (yo uso siempre marca PME)
• Boquilla nº1,5

Empezamos haciendo el delineado y relleno con la consistencia de 10 segundos color rojo con la boquilla nº2 ó 3, dejamos que se seque al menos 12 horas.

Luego hacemos la glasa negra consistencia 20 segundos y ponemos la boquilla nº1,5 (también podéis usar la boquilla del 1). Empezamos haciendo unas rallas diagonales, unas más pequeñitas que las otras.

Seguimos haciendo otras líneas curvas entre diagonal y diagonal.

Otro modelo de galleta de spiderman sería simular la cara de spiderman, serviría igual si queremos hacer la cara de spiderman en el cortador con forma de huevo pero le añadiríamos los ojos.

Empezamos haciendo dos líneas perpendiculares que se cruzan en el centro.

Seguimos haciendo las diagonales.

Por último trazamos las líneas curvas entre línea y línea.

Como véis, es de las galletas más fáciles de hacer que hay, a esta técnica se le llama mojado sobre seco, hemos utilizado glasa mojada sobre glasa ya seca, si hubiéramos hecho lo mismo con ambas glasas todavía mojadas, quedarían las líneas de la tela de araña integradas en el dibujo sin relieve.

Galleta taza, taza galleta o mejor dicho... ¡la galletaza!

El otro día vi de refilón un post, no sé dónde ni de quién, sé que era americano porque llamaba a la taza "mug" (son las tazas típicas de café americano). Total, que lo vi y me quedé con la idea de hacer esa pedazo galleta. Y eso hice, aunque de memoria porque no volví a encontrar el post, tampoco debía ser tan complicado... ¿no?

Pues eso, galletas a la obra!

Para empezar preparé la receta de galletas de chocolate para decorar (sí, lo sé, no la tengo puesta en el blog, prometo y súper prometo que en una semana la tenéis, porque vale mucho muchísimo la pena, es que la aprendí en el curso de galletas de Mensaje en una Galleta). Si no os podéis esperar, podéis preparar mi receta de galletas para decorar que tanto os gusta.

Last week I saw a post of some cookie decorator, and saw a mug made out of cookies. I had it stuck iin my memory and I promised myself to do that super cookie! Sorry I could not find the post again, if you know who I am talking about please let me know so that I can link her!

I used chocolate rolled cookies but you can use any other receipe you fill confortable with.

Cómo hacer una galleta - za

Necesitamos:

• Masa de galletas (galletas de mantequilla para decorar o galletas de chocolate)
• Royal Icing (glasa real) - consistencia 10 segundos y un poquito de consistencia muy espesa para hacer de pegamento para el asa.
• Ganache de chocolate o Nutella
• Sprinkles (para decorar el chocolate)
• Manga pastelera
• Boquilla nº5

What we need:

• Cookie dough
• Royal Icing
• Chocolate Ganache or Nutella
• Sprinkles
• Piping bag
• #5 tip

A. Preparamos las galletas

1. Empezamos preparando la masa para las galletas, la estiramos con unos 5-6 mm de alto y la metemos en la nevera durante 2 horas mínimo.
2. Cuando la masa ya esté fría y se haya endurecido, precalentamos el horno a 180ºC sin la bandeja.
3. Sacamos la masa estirada de la nevera y cortamos utilizando cortadores redondos de unos 7cm de diámetro, unos 8-10 círculos.
4. Cortáis además otro círculo y le hacéis un agujero dentro y lo partís por la mitad (será vuestra asa).
5. Los ponemos en la bandeja de horno (fría) sobre un tapete de silicona o sobre papel de hornear y horneamos según  la receta (unos 7-9 minutos).
6. En cuanto estén hechas las galletas, cogeremos otra vez el cortador redondo que hayamos utilizado y cortaremos otra vez todas las galletas, raspando los bordes para que no queden pelitos.
7. A una de las redondas le haremos un aro en el centro con un cortador redondo 1 cm más pequeño que el que teníamos (será la galleta de arriba). Dejamos enfriar sobre una rejilla.

A. We start preparing the cookies

1. We start preparing the cookie dough, stretch it to about 5-6 mm high and put it in the fridge for 2 hours minimum.
2. When the dough is cold and is hardened, preheat the oven to 180 º C without the tray.
3. We get the stretched dough from the refrigerator and cut it using a 7cm round cutter diameter, about 8-10 circles.
4. You also cut another circle making a whole in the center and cut it in half (this will be your handle).
5. We put them on a silicone mat or baking paper and bake according to the recipe (about 7-9 minutes).
6. When the cookies are done, we will take again the round cutter (the same one we used before) and cut all the cookies again, rub the edges so there are no little hairs.
7. To one of the round cookies we will make a whole in it with a smaller round cookie cutter. Let cool on a rack.

B. Preparamos el royal icing (glasa real)

Si queréis saber cómo hacer royal icing, aquí tengo una receta   muy fácil de preparar). La consistencia debe ser de 10 segundos, si no sabéis de lo que hablo, mirad los vídeos que tengo en este post: consistencia del royal icing para decorar galletas.)

Ahora ya tenemos las galletas redondas (enfriadas) y la glasa real.

B. Prepare the royal icing (royal icing)

If you want to know how to make royal icing, I have a recipe very easy to prepare). The consistency should be 10 seconds, if you know what I mean, look at the videos I have in this post: consistency of royal icing to decorate cookies.)

C. Montar y decorar la galleta - taza

1. Introducimos la glasa en la manga pastelera con la boquilla del 5 (o cualquier otra) encontré que con ésta era más fácil cubrir la galleta).
2. Ponemos un poquito de glasa en todas las galletas para que haga de pegamento excepto en la que tiene el agujero en medio y las colocamos una sobre la otra.
3. Cubrimos la torre de galletas y el asa de la galleta con la glasa utilizando la manga y la dejamos reposar durante toda la noche para que se seque. Podéis darle otra capa en cuanto esté seca si queréis.
   
4. Con glasa más espesa (la glasa que sale en cuanto hacemos la preparación, pegamos el asa a la taza. Dejamos que se seque.
5. Rellenamos la taza con ganache de chocolate o nutella (yo tenía ganache preparado que me sobró de una tarta, no hace falta que os peguéis la gran currada ;-)
6. Decoramos con springkles...
7. Y sorprendemos a nuestra persona querida!
8. Podemos pintar en ella algún mensaje si queréis, sólo necesitaréis rotuladores de tinta comestible o un pincel mojado en un poco de colorante alimenticio en gel. 

C. Assemble and decorate cookie - cup

1. Introduce the icing in the pastry bag with the #5 tip (or any other) (I found that it was easier to cover the cookie with it).
2. We put a little bit of Royal Icing on top ofall the cookies except the top one (the one with the hole).
3. We cover the tower of cookies and the handle with the Royal Icing using the piping bag. Let stand overnight to dry. You can give it as another layer if you want.
4. With thicker icing (the icing that comes as we prepare, stick the handle into the cup. We let it dry.
5. Fill the cup with chocolate ganache or nutella (I had leftover ganache I prepared for a cake, you do not need to do so, Nutella will do great!
6. Decorate with springkles ...
7. We can surprise our lover!
8. We can paint any message on it if you want, will need only edible ink pen or a brush dipped in a little gel food coloring.

Preparando galletas decoradas con glasa real (royal icing) con niños

Estoy preparando un post con el paso a paso y tutorial de cómo hacer galletas decoradas con glasa real. De momento, quiero dejaros con estas imágenes tan tiernas de mi hijo decorando sus galletas con la manga pastelera. No sabéis lo bien que se lo pasó! y lo bien que quedaron la mesa y el suelo también, jeje. Mientras tanto podéis ir preparando la masa de las galletas con esta nueva receta que he subido con esta receta de royal icing (o receta de glasa real para galletas).

Jugar con la manga pastelera puede ser algo muy divertido para los niños, aunque, ya os digo, bajo control, más que nada porque el uso de la manga pastelera ya no es algo muy fácil en sí, pues imaginaros en manos de una mente inquieta como la de un niño de 22 meses! si por él fuera hubiera decorado hasta los sofás! iba gritando: "fofá alul Lulas, fofá alul Lulas!!!" (sofá, azul, Lucas) jajajajajajaja!.

 

Prometo venir pronto con este paso a paso para decorar galletas y un tutorial de cómo utilizar la manga pastelera con glasa real.

Galletas de mantequilla decoradas con glasa real (hechas por mí) ;-)

Aquí tengo una receta de galletas de mantequilla.