Pudding de chia y nuestro viaje en familia a la nieve en Font-Romeu

Parece que este año el invierno vuelve a llegar con retraso, pero qué maravilla de paisajes nos está dejando... Aunque soy una persona de calor y poco tolerante al frío, no hay nada que me guste más que la nive. Ver nevar. La nieve es paz. Así que cuando puedo suelo escaparme a las montañas, que por suerte tengo muy cerquita de Barcelona. Hace unas semanas decidimos explorar la zona de Font-Romeu, una estación de esquí a la que mis padres me habían llevado de pequeñita para aprender a esquiar y que me hacía especial ilusión ir con mis hijos. Después de la receta de pudding de chia os cuento todos los planes que se pueden hacer en una escapada de esquí a Font-Romeu en familia.

Restuarante Feroz Barcelona

Barcelona, como todas las grandes ciudades, siempre destaca por tener un restaurante puntero que está de moda. Ahora mismo, éste es el Restaurante Feroz, sin duda. El pasado jueves estuvimos Yago y yo cenando en el restaurante invitados por la marca Ron Brugal para presentarnos su línea de cócteles hechos con su ron más carismático, el Ron Gran Reserva 1888, con el que disfrutamos junto a la exquisita cena.


Empezaré hablando de la cena por los cócteles, los aperitivos, relativamente suaves, nos encantaron. El primero, The 1888 Chocolate Orange, una combinación que no falla de aroma de chocolate y naranja. Otro de los aperitivos fue el The 1888 Nightcap, el que más me gustó de todos! tiene un toque de chocolate amargo mezclado con Pedro Ximénez. Apetito abierto para la cena que nos esperaba!

Pastel de chocolate con crema de Mascarpone de dulce de leche al punto de sal

Vale, reconozco que llevo semanas queriendo publicar este pastel de chocolate tan heavy metal, de hecho tenía pensado publicarlo para antes de Navidad, de ahí esta decoración tan invernal, pero oye, seguimos en invierno y tampoco le metí papás noeles ni cosas así, así que creo que cuela ;-)

Esta receta la he adaptado de una de las revistas de Donna Hay, ya sabéis que soy absoluta devota de todas sus revistas, libros, recetas, fotos... Os aseguro que cuando hagáis esta tarta y la probéis, váis a alucinar, no puede estar más sumamente exquisita, es tremendamente buena, solo os digo que Yago la bautizó como la mejor tarta de chocolate que ha probado en su vida... solo digo eso, aunque Yago es presa fácil porque todo lo que le hago suele parecerle espectacular jeje.

Roscón de Reyes con aceite de oliva y un vino ecológico para celebrarlo

Esta noche vienen los Reyes y con ellos, otra de las comilonas de estas fiestas, la última (por fin) y una de las más deseadas por todos los niños. Mañana será la comilona de Reyes, después de haber abierto regalos, haber pasado una noche de nervios y toooda la mañana preparando roscón. Así que he querido aprovechar que comparto con vosotros esta maravilla de receta que he adaptado del blog de mi querida Cupcakes a Gogó (Belén) para recomendaros el primer vino ecológico de una de mis marcas favoritas, bodegas Emilio Moro.

Receta de Navidad: Ravioli de rabo de buey, consomé amontillado y gambas

Estos días andamos todos como locos buscando la receta perfecta para Navidad. Y yo os traigo ésta maravillosa que me enseñó a preparar Amparo Nacher, la chef del restaurante Tragaluz en l'Eixample de Barcelona: unos ravioli de rabo de buey con consomé amontillado y gambas.

Os dejo con la video receta de cómo lo preparamos juntas y cuánto disfrutaron del plato tres de mis mejores amigas. ¡No os lo perdáis!

Tarta de vainilla con mousse de chocolate blanco (receta sin gluten)

Últimamente habréis visto que estoy publicando poquísimas recetas, no es que no cocine es que no me da la vida para editar las fotos ni para escribir ni para nada. De hecho esta receta de pastel de vainilla con mousse de chocolate blanco la hice a finales de septiembre, cuando era plena época de higos, menos mal que solo los utilicé para decorar que sino hasta el año que viene no valdría la pena publicarla.

En fin, que si la dicha es buena, mejor tarde que nunca. Y entre que habré retocado las fotografías unas 5 veces cada una (la luz que entraba en casa en el momento de hacer las fotos era pésimo) y que llevo unos meses que a las 8 de la tarde ya no doy más de mí, pues aquí estoy, tres meses después publicando estas fotos y la receta, que, por cierto, es brutal!

* English Recipe Below

Cómo cortar jamón (video tutorial) y receta de Tartar de Tomate con jamón Cinco Jotas

¿Quién no ha ido alguna vez a San Sebastián solo por su gastronomía? Aunque tu viaje a Donostia haya sido por algún motivo que no tuviera nada que ver con ella, seguro que antes o después la cocina vasca ha sido uno de los motivos por los que te has enamorado de esta ciudad.

En mi cuarta visita a San Sebastián, hace poco más de una semana, tuve la suerte y el honor de visitar la escuela más impresionante que he visto jamás: el Basque Culinary Center. ¡Ay, si cuando yo estudié la carrera de Dirección Hotelera ya hubiera existido el BCC, otro gallo cantaría!