Receta de tartaletas de pera súper fáciles

Hay días en los que me apetece pasar tiempo en la cocina experimentando.

Y otros en los que quiero el resultado, sin todo el trabajo que suele haber detrás.

Y esta receta nació claramente para los segundos.

Imagina la escena: sacas del horno unas tartaletas individuales, doradas, crujientes por los bordes, con la pera ligeramente caramelizada por encima y las sirves todavía calientes con un poco de nata.

Aquí es cuando todo el mundo piensa que llevas media tarde en la cocina. Solo tú sabes la verdad y no hace falta que la cuentes, a menos que quieras.

Estas tartaletas de pera son increíblemente fáciles de preparar, pero tienen ese aspecto de postre elaborado que siempre suma puntos y causa furor cuando llegan a la mesa.

La base se prepara mezclando los ingredientes en un bol. Sin amasar, sin rodillo, sin tiempos de reposo y sin llenar la cocina de harina.

Y luego encima, la pera. No necesitas mucho más.

Un poco de sirope de arce antes de entrar en el horno hace que se dore lentamente, se vuelva más dulce y quede ligeramente caramelizada por los bordes.

Y esto no te va a pillar por sorpresa. El verdadero momento de peligro llega cuando salen del horno.

Porque la receta dice que hay que volver a pincelarlas con un poco de sirope de arce y servirlas calientes con nata.

Lo que no dice es cuánto cuesta esperar a que se enfríen lo suficiente como para no quemarte.

Son perfectas para improvisar un postre, para una merienda especial, para llevar el postre a una cena en la que no eres la anfitriona o para esos días en los que quieres preparar algo rico sin dedicarle horas.

Y, entre nosotras, tampoco hace falta explicar lo fáciles que son.

Hay secretos que merece la pena guardar.

Si te gusta seguir las recetas en vídeo, entonces sigue por AQUÍ.

¿Tú también tienes alguna receta de esas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son? Cuéntame, que te leo 🍐🥧

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Tartaletas de pera

Ingredientes

• 60 g de harina de almendras (almendra molida)
• 50 g de harina de avena
• 100 g de almendra picada o almendra en láminas
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de sirope de arce
• 1 pera conferencia
• 2 cucharadas de sirope de arce extra para servir

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180ºC. En un bol, mezcla la harina de almendras, la harina de avena, las almendras picadas o en láminas, las claras de huevo y el sirope de arce hasta obtener una especie de masa.
2. Engrasa 4 moldes de tarta individuales con un poco de mantequilla y divide la masa entre los moldes. Presiona bien. Hornea durante unos 12 minutos.
3. Corta la pera por la mitad verticalmente y usa una cuchara de café para retirar el corazón. Corta cada mitad de nuevo por la mitad, de manera que tengas 4 cuartos de pera. Corta cada cuarto en láminas a lo largo.
4. Coloca cada cuarto de pera sobre una base de tarta. Pincela con el sirope de arce extra, reservando un poco para después, y hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.
5. Retira del horno y vuelve a pincelar las peras con el sirope de arce restante.
6. Sirve con un poco de nata y disfruta calientes.

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English version

Some days, I feel like spending time in the kitchen experimenting.

And then there are other days when I want the result without all the work that usually comes with it.

And this recipe was clearly made for the latter.

Picture the scene: you take a few individual tartlets out of the oven, golden and crisp around the edges, with lightly caramelised pear on top, and serve them while they’re still warm with a little cream.

This is the moment when everyone assumes you’ve spent half the afternoon in the kitchen. Only you know the truth, and there’s really no need to tell them unless you want to.

These pear tartlets are incredibly easy to make, but they have that sophisticated dessert look that always earns you extra points and causes a sensation when they arrive at the table.

The base is made simply by mixing the ingredients together in a bowl. No kneading, no rolling pin, no resting time and no covering the kitchen in flour.

And then, on top, the pear. You really don’t need much more.

A little maple syrup before they go into the oven allows the pear to slowly turn golden, become sweeter and caramelise slightly around the edges.

And this probably won’t come as a surprise. The real moment of danger comes when they leave the oven.

Because the recipe says you should brush them again with a little maple syrup and serve them warm with cream.

What it doesn’t tell you is just how difficult it is to wait until they’ve cooled down enough not to burn your fingers.

They’re perfect for putting together a last-minute dessert, for a special afternoon treat, for taking dessert to a dinner when you’re not the host, or for those days when you want to make something delicious without spending hours in the kitchen.

And, between us, there’s really no need to tell anyone just how easy they are.

Some secrets are worth keeping.

If you prefer following recipes on video, you can watch this one HERE.

Do you also have one of those recipes that looks far more elaborate than it actually is? Tell me, I’d love to know 🍐🥧

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Easy pear tartlets

Ingredients

• 60 g almond flour (ground almonds)
• 50 g oat flour
• 100 g chopped or flaked almonds
• 2 egg whites
• 4 tablespoons maple syrup
• 1 Conference pear
• 2 extra tablespoons maple syrup, for serving

Method

1. Preheat the oven to 180ºC. In a bowl, mix the almond flour, oat flour, chopped or flaked almonds, egg whites and maple syrup until a dough-like mixture forms.
2. Lightly grease 4 individual tart tins with a little butter and divide the mixture between them. Press down firmly. Bake for about 12 minutes.
3. Cut the pear in half lengthways and use a teaspoon to remove the core. Cut each half in half again so that you have 4 pear quarters. Thinly slice each quarter lengthways.
4. Place one pear quarter on top of each tart base. Brush with the extra maple syrup, reserving a little for later, and bake for 15 minutes or until golden and crisp around the edges.
5. Remove from the oven and brush the pears again with the remaining maple syrup.
6. Serve with a little cream and enjoy while still warm.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y BONIATO SIN AZÚCAR AÑADIDO

Hubo un tiempo en el que el boniato asado era el postre de muchas casas en otoño e invierno.
Se envolvía en papel, se metía al horno y, cuando salía, bastaba abrirlo y dejar que el vapor dulce lo llenara todo. Sin azúcar añadido, sin artificios. Solo buen producto y el tiempo justo de horneado.

Me gusta pensar que esta receta nace de ahí.
De ese boniato humilde y de temporada que siempre ha estado presente… pero que hoy se pone su mejor traje y aparece con chocolate.

Porque sí, el boniato también puede convertirse en un postre espectacular.

Y no, no sabe “a verdura”.
Sabe a cacao profundo, a dulzor natural, a textura húmeda y densa. A esos bocados que te hacen cerrar los ojos un segundo antes de seguir hablando.

Lo mejor es que nadie adivina qué lleva hasta que lo cuentas.
Y cuando lo cuentas… hay caras de sorpresa.
Y cuando lo prueban… hay silencios.
Y después viene, inevitablemente, la gran pregunta: “¿me pasas la receta?”

El boniato aporta una jugosidad increíble y ese fondo ligeramente caramelizado que combina a la perfección con el cacao crudo y el chocolate 70%. Los dátiles hacen su magia endulzando sin empalagar. La almendra y el trigo sarraceno le dan estructura y ese punto rústico que me encanta.

Es uno de esos postres que puedes preparar cuando tienes antojo de chocolate, cuando quieres algo dulce pero no quieres caer en lo de siempre, o cuando simplemente te apetece encender el horno y dejar que el aroma haga su trabajo.

Y ahora sí, vamos con la receta aunque te adelanto algo: es de esos postres que mejoran con el reposo… aunque rara vez llegan a durar hasta el día siguiente.

¿Te animas a darle una segunda vida al boniato esta temporada?
Si lo haces, cuéntame si también te sorprendió tanto como a mí.

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Tarta mousse de chocolate y boniato (sin azúcar añadido)

Ingredientes

• 1 boniato grande (unos 300 g), pelado y cortado en dados de unos 4 cm
• 20 dátiles Medjool (unos 300 g), deshuesados y picados
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 120 g de harina de almendra
• 75 g de harina de trigo sarraceno
• 75 g de cacao crudo en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 huevos
• 50 g de chocolate 70% rallado finamente

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 ºC.
2. Coloca el boniato en una olla con agua hirviendo y cuece durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno. Escurre, reserva parte del agua de cocción y deja que el boniato se enfríe ligeramente.
3. Cubre los dátiles con un poco del agua caliente de la cocción y déjalos en remojo unos 10 minutos para que se ablanden. Escurre.
4. En una batidora o procesador coloca el boniato cocido, los dátiles, la vainilla, la harina de almendra, la harina de trigo sarraceno, el cacao, la levadura y los huevos. Tritura durante 1–2 minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Vierte la masa en un molde redondo de unos 20 cm, previamente engrasado y forrado con papel de hornear. Alisa la superficie.
6. Hornea durante unos 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar en el molde. Después, refrigera al menos una hora para que termine de asentarse.

Antes de servir, espolvorea el chocolate rallado por encima y, si te apetece, un poco más de cacao.

¡No sabéis lo rica que está! Y además, sanisima ;)

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English version

There was a time when roasted sweet potato was the dessert in many homes during autumn and winter.
Wrapped in paper, tucked into the oven, and once it came out, all you had to do was open it and let that sweet steam fill the kitchen. No added sugar, no fuss. Just good produce and the right amount of baking time.

I like to think this recipe is born from that.
From that humble, seasonal sweet potato that has always been there… but that today puts on its best suit and shows up with chocolate.

Because yes — sweet potato can also become a spectacular dessert.

And no, it doesn’t taste “like vegetables”.
It tastes like deep cocoa, natural sweetness, a moist and dense texture. The kind of bites that make you close your eyes for a second before you keep talking.

The best part is that nobody guesses what’s in it until you tell them.
And when you tell them… there are surprised faces.
And when they taste it… there are silences.
And then comes, inevitably, the big question: “Can you share the recipe?”

The sweet potato brings incredible moisture and that slightly caramelised depth that pairs perfectly with raw cocoa and 70% dark chocolate. The dates do their magic, sweetening without being cloying. Almond flour and buckwheat flour give it structure and that rustic touch I love.

It’s one of those desserts you can make when you’re craving chocolate, when you want something sweet but you don’t want to fall back on the usual, or when you simply feel like turning on the oven and letting the aroma do its job.

And now, let’s get to the recipe — although I’ll tell you this: it’s one of those desserts that gets better after resting… even though it rarely makes it to the next day.

Do you feel like giving sweet potato a second life this season?
If you do, tell me whether it surprised you as much as it did me.

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Chocolate & sweet potato mousse cake (no added sugar)

Ingredients

• 1 large sweet potato (about 300 g), peeled and cut into 4 cm cubes
• 20 Medjool dates (about 300 g), pitted and chopped
• 2 tsp vanilla extract
• 120 g almond flour
• 75 g buckwheat flour
• 75 g raw cocoa powder
• 1 tsp baking powder
• 3 eggs
• 50 g 70% dark chocolate, finely grated

Method

1. Preheat the oven to 160 ºC.
2. Place the sweet potato in a pot of boiling water and cook for about 20 minutes, until tender. Drain, reserve some of the cooking water, and let the sweet potato cool slightly.
3. Cover the dates with a little of the hot cooking water and soak for about 10 minutes to soften. Drain.
4. In a blender or food processor, add the cooked sweet potato, dates, vanilla, almond flour, buckwheat flour, cocoa, baking powder and eggs. Blend for 1–2 minutes until smooth and fully combined.
5. Pour the batter into a round 20 cm pan, greased and lined with baking paper. Smooth the top.
6. Bake for about 40 minutes. Remove from the oven and let it cool in the pan. Then refrigerate for at least 1 hour to finish setting.

Before serving, sprinkle the grated chocolate on top and, if you feel like it, a little more cocoa.

You have no idea how delicious it is! And it’s also super healthy ;)

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

Cuando en la puerta del cole conté que estaba horneando un bizcocho con calabacín, manzana y trozos de chocolate, hubo más de un padre y una madre que me miraron como si acabara de confesar que desayuno sopa fría en enero.

Cake de pistacho, AOVE & limón

Hay ingredientes que tienen algo especial, aunque no siempre lo sepamos ver a la primera. El pistacho es uno de ellos. Durante mucho tiempo pasó desapercibido, como si fuera simplemente un fruto seco más. Pero basta detenerse un poco para darse cuenta de que tiene algo distinto. Desde ese color verde único a su sabor suave, entre dulce y salado y su textura terrosa si lo consumes al natural o casi cremosa cuando se mezcla o se tritura.

Aunque ahora parece que el pistacho se acaba de inventar. Está por todas partes. En forma de crema, en tiramisús, en helados, en tartas, en ese famosísimo Chocolate Dubái del que todo el mundo habla... Está de moda. Pero lo cierto es que lleva en las cocinas desde hace mucho, mucho tiempo. En Oriente Medio, en Italia, en la India… ha sido un ingrediente esencial durante siglos. Y tal vez ahora solo estemos redescubriendo lo que otros sabían desde siempre: que el pistacho tiene algo especial.

En casa siempre ha habido bolsitas de pistachos a mano, aunque durante años solo los comíamos tal cual. Poco a poco empecé a probarlos en ensaladas, luego en pestos, y más adelante en dulces. Y ahí descubrí que el pistacho no necesita mucho para destacar y elevar un plato. Marida bien con mantequilla, vainilla, miel, chocolate... Combina con frutas de verano y con masas de invierno. Y cuando se hornea, desprende un aroma cálido, envolvente... ¡una maravilla!

Esta receta me la dio @greenrepublic_ y fue la que utilicé para la clase de estilismo culinario en nuestro retiro fotográfico del pasado mes de mayo 💚. Es una elaboración sin gluten y vegana. Te sorprenderá descubrir cómo un puñado de pistachos pueden transformar una tarta sencilla en algo que apetece compartir. El interior queda jugoso, tierno, con un punto ácido que me encanta… y el pistacho tostado por encima… puro espectáculo.

Prepárate para que te pidan la receta cada vez que la hornees para disfrutarla en compañía.

Aquí va la receta completa:

ENGLISH VERSION

Some ingredients have something special, even if we don't always see it at first sight. Pistachios are one of them. For a long time, they went unnoticed—just another nut in the pantry. But if you pause for a moment, you realise there's something different about them. From that unmistakable green hue to their mild flavour—somewhere between sweet and savoury—and their earthy texture when eaten raw, or almost creamy when blended or ground.

These days, it might seem like pistachios were just invented. They’re everywhere. In creamy spreads, in tiramisùs, ice creams, cakes, and of course, the very well-known Dubai Chocolate that everyone’s talking about. Pistachios are having their moment. But the truth is, they’ve been part of kitchens for a very, very long time. In the Middle East, in Italy, in India… they’ve been essential ingredients for centuries. Maybe now we’re simply rediscovering what others have always known: pistachios are something truly special.

At home, there have always been little bags of pistachios within easy reach, though for years we just ate them as they were. Bit by bit, I started using them in salads, then in pestos, and later on in sweet recipes. That’s when I realised: pistachios don’t need much to shine. They pair beautifully with butter, vanilla, honey, chocolate… They go just as well with summer fruits as they do with wintery baked goods. And when baked, they release a warm, comforting aroma that fills the kitchen. Truly magical.

This recipe was shared with me by @greenrepublic_ and it’s the one I used during our food styling class at the photography retreat this past May 💚. It’s both gluten-free and vegan. And you’ll be amazed at how a handful of pistachios can transform a simple cake into something that feels worth sharing. Moist, tender, with a hint of tartness that I love… and that pistachio flavour that lifts everything to another level—rich without being heavy, distinctive without being overpowering.

Get ready: everyone will be asking for the recipe every time you bake it.

Here’s the full recipe:

Cake de pistacho, AOVE & limón

Ingredientes

• 200 g de harina de almendra
• 190 g de harina la sin gluten (utilizamos 100 g de sarraceno + 50 g de arroz integral + 40 g de fécula de patata), tamizadas.
• 150 g de azúcar de coco
• 80 g de pistacho crudo troceado
• 85 g de AOVE
• 300 g de leche entera o bebida vegetal
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 10 g de levadura de repostería
• 1/2 vaina de vainilla (las semillas)
• Una pizca de sal
  

Preparación

1. Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar 10 minutos para crear un buttermilk.
2. En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar, la levadura y la sal.
3. Mezcla las semillas de la vainilla con el buttermilk. Añade también el AOVE y la ralladura de limón.
4. Mezcla los ingredientes secos con los líquidos, con movimientos envolventes, hasta tener una masa cremosa sin grumos.
5. Vierte en un molde cuadrado (25x25 cm) forrado con papel engrasado.>
6. Añade por encima el pistacho troceado y hornea a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador) unos 40 minutos
   

Pistachio, Olive Oil & Lemon Cake

Ingredients

• 200 g almond flour
• 190 g gluten-free flour (we used 100 g buckwheat + 50 g brown rice + 40 g potato starch), sifted
• 150 g coconut sugar
• 80 g raw pistachios, roughly chopped
• 85 g extra virgin olive oil (EVOO)
• 300 g whole milk or plant-based drink
• 4 tablespoons lemon juice
• 10 g baking powder
• 1/2 vanilla pod (seeds only)
• A pinch of salt
  

Preparation

1. Mix the milk with the lemon juice and let it sit for 10 minutes to create a kind of buttermilk.
2. In a large bowl, combine the flours, coconut sugar, baking powder and salt.
3. Add the vanilla seeds to the buttermilk. Then add the EVOO and a little lemon zest.
4. Gently fold the dry ingredients into the wet ones until you have a smooth, lump-free batter.
5. Pour the mixture into a greased and lined square pan (25x25 cm).
6. Sprinkle the chopped pistachios on top and bake at 180°C (top and bottom heat, no fan) for about 40 minutes.
   

Tarta de chocolate sin gluten

Siempre viene bien tener en la nevera algo dulce para picar entre horas, en mi caso, que sea de chocolate, ¡por favor!


Cuando hace unos días me invitaron de Anthropology para que hiciese alguna receta primaveral, enseguida me vino a la cabeza esta tarta de chocolate sin gluten, con flores. Es lo que en inglés llaman chocolate fudge, que viene a ser como "dulce de chocolate".

El montaje y decoración de la mesa lo tenia claro, una vez entras en la tienda online de Anthropology te vuelves loco con todo lo que tienen, platos de flores, jarras de flores, base dorada para la tarta, bols para cocinar...

Bizcocho de calabacín y zanahoria (sin gluten, saludable)

/English Version recipe at the bottom of the post/ Mediados de agosto, hoy Maia cumple dos meses, por fin la ola de calor ha pasado a mejor vida y nos quedan unos días de relax en casa hasta que lleguen Lucas y Berta y empiecen las verdaderas vacaciones, las de la familia al completo, a la playa, a disfrutar del mar, de los atardeceres y de los amigos. No sé si tengo ganas o me da una pereza espantosa, la cuestión es que los niños jugarán a ser niños de nuevo y yo jugaré a ser la cocinera de la casa, es decir, a pencar todo el santo día :) Y una receta que no va a faltar para que puedan tener un dulce que llevarse a la boca, es un bizcocho saludable o unas galletas, obviamente también saludables. Comparto con vosotros ésta de bizcocho de calabacín y zanahoria que se ha convertido en un básico para nuestras meriendas y desayunos.

Ah, bueno, y además os anuncio que ya he publicado en mi tienda online mis presets para edición fotográfica gastronómica para Lightroom, a un precio ridículo, para que todos podáis utilizarlos y disfrutar de mis ajustes fotográficos. Muchas veces me preguntáis qué filtros utilizo para mis fotos y aquí tenéis la respuesta, no son filtros, edito yo misma mis fotos con Adobe Lightroom. Si te suscribes a mi newsletter mensual recibirás además un código para obtener el 50% de descuento. Aviso, estos presets estarán disponibles a este precio hasta el 31 de agosto, luego pondré a la venta un pack de mis 15 favoritos, aunque el precio ya no será el mismo ;-)

Tarta de vainilla con mousse de chocolate blanco (receta sin gluten)

Últimamente habréis visto que estoy publicando poquísimas recetas, no es que no cocine es que no me da la vida para editar las fotos ni para escribir ni para nada. De hecho esta receta de pastel de vainilla con mousse de chocolate blanco la hice a finales de septiembre, cuando era plena época de higos, menos mal que solo los utilicé para decorar que sino hasta el año que viene no valdría la pena publicarla.

En fin, que si la dicha es buena, mejor tarde que nunca. Y entre que habré retocado las fotografías unas 5 veces cada una (la luz que entraba en casa en el momento de hacer las fotos era pésimo) y que llevo unos meses que a las 8 de la tarde ya no doy más de mí, pues aquí estoy, tres meses después publicando estas fotos y la receta, que, por cierto, es brutal!

* English Recipe Below

Recetea de brownie sin gluten | VIDEORECETA

Para los que me seguís desde hace tiempo, sabéis que una de mis debilidades son los brownies. He hecho el brownie clásico americano (con todos los trucos para que salgan unos brownies perfectos), brownies veganos, blondies y hasta unas galletas de brownies.

Puesto que este viernes día 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco, he colaborado en esta receta de brownie sin gluten, para celíacos, junto a la marca de productos sin gluten Schär, utilizando una harina especial si gluten ideal para pasteles y galletas. Muchas veces me preguntáis qué harinas podéis utilizar para elaborar postres sin gluten, dependiendo de qué es lo que váis a preparar podéis usar una u otra. El Mix Pâtisserie - Mix C de Schär está hecho de harina de maíz, almidón de maíz y harina de semilla de algarroba. Además tampoco lleva leche ni huevo, por lo que es apta para intolerantes a la lactosa.

Tarta crudivegana de chocolate, con avellanas y fresas

Comer sano... creo que es algo que nos preocupa a todos, aunque también nos gusta darnos pequeños placer de vez en cuando, satisfacer esos antojos que nos dan a media tarde por un dulce o chocolate... Hoy, igual que muchas otras veces, os demuestro que es posible, porque esos dulces no tienen porque ser precisamente azúcares o chocolates con grasas saturadas, harinas refinadas, y mil porquerías más que incluso no sabemos ni sus nombres. Esta receta de hoy es una tarta crudivegana de chocolate, avellanas y fresas.

No te asustes al escuchar crudivegano, aunque suene a que vas a comer serrín, nada más lejos de la realidad. Simplemente es que te estarás comiendo algo no cocinado y que además no lleva nada de origen animal. Si lo piensas, tampoco es tan complicado... Lo complicado llega cuando vamos a hacer una tarta de chocolate, con una base que parece la típica base de galletas y mantequilla y la cubierta que parece una mousse.

Crêpes bretonas o Galettes (sin gluten y sin lactosa)

A pesar de haber viajado casi una decena de veces a Francia, creo que mi país predilecto para viajar, nunca me había percatado que existían dos tipos de crêpes, las normales (que se usan para las recetas dulces, con harina de trigo, huevo, leche, etc) y las crepes bretonas, hechas con trigo sarraceno, sin gluten y sin lactosa. Quizá fue porque nunca había viajado a Bretaña y en el resto del país no son tan populares...

Aquí tenéis mi guía para viajar a la Bretaña Francesa con tips y consejos de sitios donde dormir y comer. Y ahora a lo que vamos, la receta de crepes de sarraceno, cuyo verdadero nombre es galettes bretonas.

Pastel de chocolate con alubias negras, sin gluten

¿Sorprendido por este título de esta receta? Pastel de chocolate de judías negras sí, lo sé, seguramente será la primera vez que escuchas que un pastel se puede hacer con alubias y además negras, pero no hagas caso del título y prueba la receta, sobre todo si eres celíaco o tienes algún familiar que lo sea, porque este pastel supera a casi todos los pasteles de chocolate sin gluten que hayáis probado antes.

La receta es del libro "Gluten Free Secrets" (libro de recetas sin gluten), de mi querida amiga Anette Harbech. Anette es un gurú de la comida saludable en Dinamarca, autora de una quincena de libros de recetas, cocina saludable, cancer, grasas saludables... Aquí podéis leer la entrevista que le he hecho donde me cuenta un poquito más sobre la alimentación saludable y sin gluten.

Hoy he querido hacer una de sus recetas de tartas sin gluten que además he adaptado para cocinar en uno de mis aparatos fetiches del año: mi nueva Cuisine Companion de Moulinex con la que ya preparé hace unos meses este brownie de chocolate vegano que adapté de una receta que vi en el Club Cocina Moulinex (el Club Cocina Moulinex es un club para usuarios de Cuisine Companion donde se pueden compartir recetas con el resto de usuarios).

El libro del que saco la receta de esta semana es Gluten Free Secrets, coescrito junto a la Lone Bendtsen, una profesional de la panadería y pastelería sin gluten. Podéis comprarlo en Amazon aquí. ¡Ha vendido casi 20.000 unidades solo en Dinamarca!