Esta semana he recibido un par de llamadas de amigos pidiéndome si podía hacer una mona de pascua para sus ahijados, me han dicho que todo lo que encontraban en las pastelerías era, además de excesivamente caro, no encontraban nada que no fuera ni excesivamente disney ni excesivamente cursi. Así que pensé en cómo hacer huevos de pascua de chocolate bonitos y una de las pocas personas que podría enseñarme a hacerlo perfecto, además de precioso, era Alicia Piguillem de The Sweet Garage.
Alicia nos explica el porqué debemos atemperar el chocolate antes de hacer formas con él. Además nos explica varios métodos para atemperar chocolate para que podáis hacerlo en casa con los utensilios que tengáis a mano, sólo necesitáis una buena cobertura de chocolate (también sirve chocolate para fundir pero obviamente el resultado no será el mismo).
El chocolate que utilizamos es de la tienda de chocolate online El Árbol del Cacao.
El chocolate que utilizamos es de la tienda de chocolate online El Árbol del Cacao.
¡Esperamos que os guste!
Besos chocolateros,
Ali y Caro
