15 octubre 2018

Polos de arándanos y anacardos


 ¿Os acordáis de aquellos polos que publiqué en mi instagram hace varios meses? tantos meses que aún estaba embarazada... pues al fin he encontrado un momento para pubicar la receta. Y es que me he liado sola porque grabé un vídeo del paso a paso para preparar esta receta de polos saludables, lo edité y todo pero al final no satisfizo en absoluto el resultado y me quedé solo con las fotos.

Así que sintiéndolo muchísimo, no hay vídeo, pero os cuento por escrito lo mejor que pueda cómo preparar unos polos de arándanos y anacardos con yogur y coco.

04 octubre 2018

Receta de granola de chocolate


|ENGLISH recipe below| A veces pienso que quien no come sano es porque no quiere, directamente, no es que no se tenga tiempo, porque por más que éste vuele, no me váis a negar que no podéis sacar 10 minutos para preparar esta granola casera de chocolate que os puede salvar más de una mañana de prisas.

Solo necesitas 5 minutos y un ratito de horno, y esta granola se conserva perfectamente durante un mes en un recipiente hermético en tu despensa así que vaciladas las justas y vamos a por ella.
Siempre me ha gustado desayunar salado, era de las de bocadillo, pan con tomate y embutido, pero confieso que desde que en casa no entra la carne, mis desayunos son otros). Pancakes sin azúcar, endulzados con frutas naturales, pudding de chia, batidos...

Ésta es una de mis recetas de granola preferidas, la llevo preparando desde que la descubrí en el libro de Green Kitchen Stories hace unos meses y suele ser uno de los indispensables en nuestra despensa.

13 agosto 2018

Bizcocho de calabacín y zanahoria (sin gluten, saludable)

/English Version recipe at the bottom of the post/ Mediados de agosto, hoy Maia cumple dos meses, por fin la ola de calor ha pasado a mejor vida y nos quedan unos días de relax en casa hasta que lleguen Lucas y Berta y empiecen las verdaderas vacaciones, las de la familia al completo, a la playa, a disfrutar del mar, de los atardeceres y de los amigos. No sé si tengo ganas o me da una pereza espantosa, la cuestión es que los niños jugarán a ser niños de nuevo y yo jugaré a ser la cocinera de la casa, es decir, a pencar todo el santo día :) Y una receta que no va a faltar para que puedan tener un dulce que llevarse a la boca, es un bizcocho saludable o unas galletas, obviamente también saludables. Comparto con vosotros ésta de bizcocho de calabacín y zanahoria que se ha convertido en un básico para nuestras meriendas y desayunos.

Ah, bueno, y además os anuncio que ya he publicado en mi tienda online mis presets para edición fotográfica gastronómica para Lightroom, a un precio ridículo, para que todos podáis utilizarlos y disfrutar de mis ajustes fotográficos. Muchas veces me preguntáis qué filtros utilizo para mis fotos y aquí tenéis la respuesta, no son filtros, edito yo misma mis fotos con Adobe Lightroom. Si te suscribes a mi newsletter mensual recibirás además un código para obtener el 50% de descuento. Aviso, estos presets estarán disponibles a este precio hasta el 31 de agosto, luego pondré a la venta un pack de mis 15 favoritos, aunque el precio ya no será el mismo ;-)

08 julio 2018

Bundt cake de limón con semillas de amapola y glaseado de fresas



Los que me seguís desde mis inicios en redes y el blog bien sabéis que lo mío es la repostería, desde que era niña mi pasión ha sido hacer pasteles, galletas, y todo tipo de postres. No es que me guste comerlos, en realidad soy más de salado, pero prepararlos me produce una sensación de placer y de evasión de la realidad que no puedo expresar. Con el tiempo, con la experiencia y con la edad, mi repostería y mi cocina en general ha ido madurando conmigo, divorciándome casi por completo de esos pasteles con montones de azúcar blanco y harinas refinadas. Ya no es solo cuestión de salud, sino de sabor final, no me cansaré de decirlo, la vida sin refinados es maravillosa, así que si todavía no has hecho el clic en tu alimentación, te invito a que lo hagas, solo tienes que saber qué estás comiendo y entonces dejarás de hacerlo.

Esta receta de bundt cake de limón con semillas de amapola puedes hacerla sin glueten (sustituyendo la harina de trigo por harina de almendras), queda riquísima igual, aunque la textura es un poquito más esponjosa y húmeda y menos de bizcocho, yo la hago con harina de almendras directamente ;-)

05 julio 2018

Maternidad | El método AIPAP, casi infalible para tener un parto natural + receta de pancakes de remolacha

Todo va de la mano, la alimentación y el deporte, siempre ha sido así. Aunque la alimentación, a la hora de nuestro aspecto físico ocupa un 80% (sí, así es, por más deporte que hagamos, si no comemos bien y cuidamos la alimentación, posiblemente no estemos tan en forma como queramos), cuando estás embarazada se podría decir que esto va al revés o al menos de la mano, el deporte y el ejercicio y preparación física cuando quieres tener un parto natural (ectópico, vaginal) es de suma importancia.

Aparte de compartir con vosotros la receta de pancakes de remolacha que ya os dejé en mi cuenta de instagram hace unos días) y tenéis al final de este post, hoy os hablo más a fondo de lo que es mi gran descubrimiento durante este embarazo, el método AIPAP de preparación al parto en el agua en el centro Pengüins de Barcelona.

26 abril 2018

Maternidad | 21 recomendaciones para embarazadas


Segundo embarazo y ya de 34 semanas. Desde luego cada embarazo es un mundo y cada mujer, otro. Os quiero contar qué he cambiado en mis hábitos este embarazo a diferencia del primero, porque la experiencia que una tiene a los 37 no es la misma que a los 29 y porque obviamente, a día de hoy, soy una mujer muy distinta. A nivel emocional no puedo decir mucho sobre este embarazo, solo que me siento un poco extraña al no dedicarle el mismo tiempo al bebé que llevo dentro ahora (el sexo todavía es sorpresa), que a Lucas, pero claro está, ahora tengo un hijo de casi ocho años, soy autónoma y tengo una vida muy diferente a la del primer embarazo. Al menos intento dedicar una hora al día para hacer yoga y meditar, contactando con este bebé que tanta paz me transmite. Espero que os gusten estos consejos y recomendaciones para embarazadas, hablo sobre cosméticos, libros, apps, blogs, deporte, salud, qué comer en el embarazo... un poco de todo y bajo mi experiencia.

21 marzo 2018

Tarta tatin, receta infalible y auténtica




Levanta la mano si eres de los que ve una tarta tatín (tarta de manzana con hojaldre) en la carta de un restaurante y ya no se fija en el resto de postres. Aquí una que se declara absolutamente devota de este postre que, dicen, fue creado por accidente en el Hotel Tatin en Francia en 1889.

Se dice que por equivocación o despiste, se cocinaron más de la cuenta unas manzanas y que para no tirarlas las cubrieron con pasta por encima y la hornearon, dándole la vuelta al finalizar y viendo que quedaba un "upside down cake" (o tarta invertida) de lo más exquisito.

14 marzo 2018

Crema de calabaza y lentejas


Hace ya unos cuantos meses que he dejado de comprar y comer carne en casa, no es que me haya vuelto vegetariana 100% pero se podría decir que casi. Algunos pensaréis que estoy como una cabra al hacerme vegetariana en pleno embarazo pero es lo que me pedía el cuerpo. Además, como ahora estoy más controlada que nunca con tanta analítica era una forma de averiguar si lo estaba haciendo bien o no. Los resultados de la última analítica han sido perfectos y además sin tomar los suplementos típicos que te manda el ginécologo, mi nivel de hierro es óptimo, calcio, vitamintas, etc. Así que algo bien estaré haciendo con mi alimentación...

Bueno, a lo que vamos, una de las cosas que me ha hecho comer bien es el curso de Chloé de Batch Cooking, de donde saqué esta maravillosa receta de crema de calabaza especiada con lentejas rojas. Os la dejo a continuación.

27 febrero 2018

Pudding de chia y nuestro viaje en familia a la nieve en Font-Romeu







Parece que este año el invierno vuelve a llegar con retraso, pero qué maravilla de paisajes nos está dejando... Aunque soy una persona de calor y poco tolerante al frío, no hay nada que me guste más que la nive. Ver nevar. La nieve es paz. Así que cuando puedo suelo escaparme a las montañas, que por suerte tengo muy cerquita de Barcelona. Hace unas semanas decidimos explorar la zona de Font-Romeu, una estación de esquí a la que mis padres me habían llevado de pequeñita para aprender a esquiar y que me hacía especial ilusión ir con mis hijos. Después de la receta de pudding de chia os cuento todos los planes que se pueden hacer en una escapada de esquí a Font-Romeu en familia.


Restuarante Feroz Barcelona

Barcelona, como todas las grandes ciudades, siempre destaca por tener un restaurante puntero que está de moda. Ahora mismo, éste es el Restaurante Feroz, sin duda. El pasado jueves estuvimos Yago y yo cenando en el restaurante invitados por la marca Ron Brugal para presentarnos su línea de cócteles hechos con su ron más carismático, el Ron Gran Reserva 1888, con el que disfrutamos junto a la exquisita cena.


Empezaré hablando de la cena por los cócteles, los aperitivos, relativamente suaves, nos encantaron. El primero, The 1888 Chocolate Orange, una combinación que no falla de aroma de chocolate y naranja. Otro de los aperitivos fue el The 1888 Nightcap, el que más me gustó de todos! tiene un toque de chocolate amargo mezclado con Pedro Ximénez. Apetito abierto para la cena que nos esperaba!

10 enero 2018

Pastel de chocolate con crema de Mascarpone de dulce de leche al punto de sal

Vale, reconozco que llevo semanas queriendo publicar este pastel de chocolate tan heavy metal, de hecho tenía pensado publicarlo para antes de Navidad, de ahí esta decoración tan invernal, pero oye, seguimos en invierno y tampoco le metí papás noeles ni cosas así, así que creo que cuela ;-)

Esta receta la he adaptado de una de las revistas de Donna Hay, ya sabéis que soy absoluta devota de todas sus revistas, libros, recetas, fotos... Os aseguro que cuando hagáis esta tarta y la probéis, váis a alucinar, no puede estar más sumamente exquisita, es tremendamente buena, solo os digo que Yago la bautizó como la mejor tarta de chocolate que ha probado en su vida... solo digo eso, aunque Yago es presa fácil porque todo lo que le hago suele parecerle espectacular jeje.

05 enero 2018

Roscón de Reyes con aceite de oliva y un vino ecológico para celebrarlo




Esta noche vienen los Reyes y con ellos, otra de las comilonas de estas fiestas, la última (por fin) y una de las más deseadas por todos los niños. Mañana será la comilona de Reyes, después de haber abierto regalos, haber pasado una noche de nervios y toooda la mañana preparando roscón. Así que he querido aprovechar que comparto con vosotros esta maravilla de receta que he adaptado del blog de mi querida Cupcakes a Gogó (Belén) para recomendaros el primer vino ecológico de una de mis marcas favoritas, bodegas Emilio Moro.