Esta semana me guiñaron un ojo en el mercado...
Salí pronto de una reunión, me pillaba de paso y me acerqué a curiosear entre los puestos, sin prisas. Y de pronto... algo me llama.
Y ahí estaba.
Un lomo de atún fresco, brillante, con ese color imposible de fingir. Me miró. Lo miré. Y ya no hubo vuelta atrás.
No estaba en los planes.
Ni el atún, ni la receta...
Así nació este plato.
Fresco, rápido, sin una lista grande de ingredientes, pero con todo el sabor.
Porque cuando el producto es bueno, lo mejor que puedes hacer es no complicarlo -siendo sincera, tampoco tenía ganas de pasarme horas cocinando-.
Una capa de atún marinado con lima y ralladura. Otra de guacamole muy básico, con cilantro y un toque de tabasco si te va la marcha.
Y para terminar, unos daditos de tomate rosa que son verano en forma de fruta.
Sí, fruta. Porque el tomate es fruta y de la familia de las fresas.
(¿Ves? Ya tienes un dato curioso para soltar en la próxima comida familiar 😉)
Lo preparas en menos de 10 minutos.
No necesitas encender fogones, ni ensuciar media cocina.
Solo un buen cuchillo, ingredientes frescos de calidad y ganas de algo rico.
Ah, y si prefieres ver el paso a paso, te dejo el vídeo AQUÍ.
Porque a veces, verlo es aún más fácil que leerlo.
Pruébalo una vez y te prometo que se convierte en comodín del verano (o del otoño, o del invierno… que para recetas así no hay estación).
Siempre apetece. Siempre sienta bien. Siempre funciona.
¿Le darás una oportunidad a esta receta?
Cuéntamelo por aquí o en Instagram. Me encantará saber si también te guiñan el ojo cuando vas al mercado y vuelves a casa con lo que necesitabas… y algún flechazo...
Tartar de atún con guacamole
Ingredientes (para 1 persona)
- 1 lomo de atún rojo
- 1 lima y su ralladura
- 1/2 aguacate
- Tabasco (opcional para el guacamole)
- Cilantro fresco
- 1 tomate (me gusta el rosa de Barbastro)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta el atún en tacos.
- Añade al atún el zumo de 1/2 lima y su ralladura, sal y pimienta.
- Pica 1/2 aguacate y sazona con el zumo de 1/2 lima, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Corta el tomate en cubos.
- Emplata colocando las tres capas. Sazona de nuevo ¡y a disfrutar!
English version
This week, I caught a wink at the market…
I finished a meeting early, it was on my way, so I stopped to wander around the stalls, unhurried. And suddenly… something called me.
And there it was.
A fresh tuna loin, bright, with that colour that can’t be faked. It looked at me. I looked at it. And that was it.
It wasn’t planned.
Neither the tuna, nor the recipe...
That’s how this dish was born.
Fresh, quick, with no long list of ingredients, but full of flavour.
Because when the product is good, the best thing you can do is not overcomplicate it — and honestly, I didn’t feel like spending hours in the kitchen either.
One layer of tuna marinated with lime juice and zest. Another of very simple guacamole, with coriander and a touch of Tabasco if you like a bit of heat.
And to finish, small cubes of pink tomato that taste like summer in fruit form.
Yes, fruit. Because tomato is a fruit, from the same family as strawberries.
(See? Now you’ve got a fun fact ready for your next family meal 😉)
You can make it in under 10 minutes.
No stove needed. No half the kitchen to clean.
Just a good knife, fresh quality ingredients and a craving for something delicious.
And if you’d rather see it step by step, here’s the video HERE.
Because sometimes, watching is even easier than reading.
Try it once and I promise it will become a summer staple (or autumn, or winter… there’s no season for recipes like this).
It always feels right. It always works.
Will you give this recipe a try?
Tell me here or on Instagram. I’d love to know if things also wink at you when you go to the market and come home with what you needed… plus a little crush.
Tuna tartare with guacamole
Ingredients (for 1 person)
- 1 fresh tuna loin
- 1 lime and its zest
- 1/2 avocado
- Tabasco (optional, for the guacamole)
- Fresh coriander
- 1 tomato (I like pink Barbastro tomato)
- Extra virgin olive oil
- Salt and pepper
Method
- Cut the tuna into cubes.
- Add the juice of 1/2 lime and its zest to the tuna, season with salt and pepper.
- Chop 1/2 avocado and season with the juice of 1/2 lime, coriander, salt and pepper. Mix well.
- Dice the tomato.
- Plate by layering the three components. Season again and enjoy!
