Tutorial buttercream dos colores

Aprovechando que hoy es Sant Jordi, quería hacer unos cupcakes de Sant Jordi originales con la bandera de Catalunya, así que tiré un poco de coco y se me ocurrió unir frostings de color amarillo y frosting de color rojo para formar la Senyera.

Para hacerlos cupcakes necesitamos:

* cupcakes de chocolate (aquí tenéis la receta de cupcakes de chocolate más buena del mundo)

* cheesecream frosting de fruta de la pasión con un toque de colorante amarillo

* frosting de frambuesa con colorante rojo añadido (la receta es igual que la del frosting de fruta de la pasión pero le añadís

Os he hecho un paso a paso para que podáis ver cómo lo he hecho.

Y aquí os dejo con más fotos de mis cupcakes con buttercream bicolor:

Os recuerdo que podéis seguirme en Instagram ;-) http://instagram.com/lacocinadecarolina_com

Cupcake stylism:

Corazones crochet: Lucisplace (instagram, facebook, twitter)

Tela de estrellas: Tildalove en Etsy, su blog Pretty Hand Made BCN

Platito y cuchara: Zara Home

¡Feliç Sant Jordi!

Sant Jordi: ¡el día más bonito del año en Catalunya! Sólo salir de casa por la mañana Barcelona huele a libro, huele a cultura, a rosas... la gente está feliz, ves a mujeres, niñas, señoras mayores, todas con una rosa en la mano y una sonrisa en la cara... ves a hombres con la rosa y con la misma cara de un niño que le lleva un dibujo del colegio para su madre... se respira cultura, se respira Catalunya, se respira Barcelona.

Para quien no lo sepa, Sant Jordi es el día del libro y de la rosa en Catalunya. La leyenda del drac (dragón) es una historia que aún hoy se recuerda, regalando los hombres una rosa a las mujeres a quien quieren.

Si queréis leer la leyenda de sant Jordi y el dragón visitad esta web.

¡TODOS A LA CALLE! Además, hoy, el tiempo es maravilloso en toda Catalunya.

Concurso Sant Jordi "me comí un croissant y..." ¡y de premio el libro "Bollería" de Xavier Barriga

Ya sabéis que no soy muy fan de hacer sorteos para ganar seguidores ni de pediros que hagáis el pino puente mientras le dais al me gusta a mi página ni cosas de éstas pero esta vez el tema es más bien algo personal... os cuento:

Me declaro fan incondicional de Xavier Barriga desde sus inicios, cuando abrieron hace ya unos 5 años la tienda Turris en la calle Aribau de Barcelona. Hasta cambié mi ruta en moto de vuelta del trabajo a casa sólo para hacer 10 minutos de cola para comprarme la barra de 4 puntas (que, por cierto, no llegaba ni una punta a casa, jeje).

Pues eso, que el otro día me propusieron hacer un concurso en mi blog del fantástico libro "Bollería" de Xavier Barriga y no pude resistirme, me lo hubiera comprado sí o sí, así que la oportunidad de poder recibir el libro y además daros a vosotros, mis fans, la oportunidad de participar en el concurso para ganar uno, era imposible de rechazar.

Y ahora, a lo que vamos, os cuento cómo participar en este concurso para ganar el libro Bollería de Xavier Barriga.

Ya sabéis que a mí no me gustan las cosas fáciles, así que os lo voy a complicar un pelín para que le deis vueltas al coco y me demostréis que realmente queréis este libro (yo de vosotros lo querría sin duda!):

1. Deja un comentario en este post continuando el final de esta frase:
   "me comí un croissant y..."
2. Dale al "Me gusta" en la página del facebook de Xavier Barriga, aquí.
3. Comparte el post en tu muro de facebook.

Y si te gusta mi blog, pues de las al me gusta en mi facebook también pero esta parte es opcional, vale?

Y ya puestos, puedes hacer el triple mortal con carpado y doble tirabuzón mientras dices "supercalifragislísticoespialidoso" - esta parte es broma ;-) jeje

Fecha del sorteo: martes 7 de mayo (el ganador será anunciado en La Cocina de Carolina el día 8 de mayo).
Acuérdate de dejar tu mail en el comentario y tu nombre en facebook.
Envíos únicamente a España

Pastel de escalador, o lo que es lo mismo, el pastel que le hice a Mr K.

El otro día puse esta foto en facebook (en la que aparezco haciendo el pastel), todavía no sabía ni cómo iba a preparar la tarta de cumpleaños para Mr. K, así que me puse manos a la obra a tirar de coco y fotos de rocas en google y con la ayuda de 3 artistas, nos dispusimos a crear una tarta de escalador (climbing cake) para mi novio.

Os cuento cómo hicimos el pastel de escalador:

1. Horneamos 3 bizcochos (cada uno de distinto tamaño), de chocolate.
2. Hicimos un relleno con frosting de oreo (bajo petición de Mr K - chocolatero y galletero por naturaleza). La receta de cheesecream frosting es ésta (en lugar de añadir la fruta de la pasión al final, le añades oreo picadas en la picadora o thermomix), mejor las añadís antes que la crema de queso para que no se os estropee demasiado al mezclar.
3. Rellenamos piso por piso y lo metimos ne la nevera.
4. Cortamos la torre de pisos con un cuchillo así un poco a ojo, total, las montañas son bastante imperfectas.
5. Cubrimos la tarta-montaña con el frosting de oreo.
6. Cubrimos la tarta con fondant gris (utilizamos colorante negro sobre fondant blanco). Fueron saliendo algunas grietas pero no importa porque las montañas tienen grietas, ¿o no?
7. Hicimos las decoraciones: rocas (con fondant), muñeco en pasta de azúcar, pintamos flores y hojas verdes utilizando "dust" mezclado con vodka.
8. Y... voilà: el resultado: un escalador guapísimo con un culito prieto prieto! jajajajaja!

Equipazo de artistas! gracias chicas, sin vosotras imposible conseguirlo! Yolanda de Violeta's Cup&Cake, Junkal de Jucake Irún y mi querida Cristina de Be Delight

Tarta de cumpleaños niña: "tea time party"

Como casi no tengo tiempo de escribir, hoy os quería enseñar estos muñequitos de pasta de azúcar que hice para el pastel de cumpleaños de una niña preciosa.

¡Espero que os guste!

La idea del modelado la saqué del blog de Hello Naomi, aunque cambié el pelo de la niña por uno que encajara más con la niña de la fiesta, el tutorial de cómo hacer el pelo lo saqué del libro de Charuca que me regaló Cristina de Be Delight.

Tiramisú: cómo hacer tiramisú italiano

Hace unos días tuve la oportunidad de participar en una de las clases de cocina italiana (incluía receta de tiramisú italiano) más interesantes que he hecho jamás. Hacía mucho tiempo que quería ir a una de las clases de Giovanna, el problema era que sólo da clases por las mañanas y antes no me lo podía compagina con mi trabajo, pero ahora que trabajo desde casa me lo he podido permitir y ¡no puedo estar más satisfecha con el resultado!

Para quien no conozca a Giovanna, es una chica italiana afincada en Barcelona, sus clases de cocina italiana (Giovannas Kitchen) tienen tanto éxito que probablemente ya no encuentres sitio para las que ya tiene programadas, pero seguro que te puedes apuntar a su mailing list para que te informe de las próximas y darte muchísima prisa para apuntarte.

Cómo preparar Royal Icing con Kitchen Aid

Tras pasar muchísimas noches en vela mirando vídeos en youtube para aprender a decorar galletas con glasa real, finalmente me decidí a hacer un curso con las chicas de Mensaje en una Galleta y me enseñaron la que ha sido hasta ahora la mejor receta de royal icing que he probado.

Hasta ahora preparaba el Royal Icing (también conocido como Glasa Real) utilizando polvo de merengue, como hacen las blogueras americanas, en el curso con MEUG, nos enseñaron esta receta de glasa real hecha con albúmina de huevo, para mi gusto, mucho más buena de sabor que con polvo de merengue.