28 agosto 2013

Cookies de chocolate veganas


Empecemos por el principio de estas cookies de chocolate veganas... seguramente muchos de vosotros no sepáis lo que significa "vegano", quizás hayáis oído hablar de ello y sepáis que tiene algo que ver con el vegetarianismo... En realidad es una especie de vegetariano pero que no come ningún producto animal. Los veganos evitan la carne (incluyendo el pollo y el pescado al igual que los vegetarianos); pero además evitan el huevo, la leche y productos lácteos, la mantequilla, la gelatina e inclusive la miel de abeja. Cualquier alimento que sea de origen animal se rechaza en la dieta vegana.

Hace años conocí a Toni Rodríguez, el chef pastelero de Lujuria Vegana, he tenido la suerte de asistir a un par de cursos suyos (os aseguro que no serán los últimos) y os tengo que decir que es un auténtico genio de la repostería, no sólo hace pasteles, cupcakes, galletas y demás postres sin huevo ni lácteos, sino que son de los mejores que he probado jamás, creedme, no miento.



vídeo receta con imágenes y paso a paso ;-)

 La repostería vegana ofrece postres mucho más saludables que los que estamos acostumbrados, al no contener huevo, no tienen colesterol y son además totalmente compatibles con la alimentación de personas intolerantes a la lactosa y alérgicas al huevo.

En uno de los cursos de cupcakes veganos que hice con Toni, nos enseñó a preparar unas fáciles y rápidas cookies veganas de chocolate. El otro día, ojeando su libro "Delicias Veganas", vi que tenía esa receta que tanto me gustó y decidí hacerla para llevar a mis alumnos de clase de fotografía de cocina para que sirvieran de modelo de nuestra clase, lo cierto es que a la sesión de fotos llegaron menos de la mitad de las galletas, ¿os imagináis por qué? pues porque estaban espectacularmente deliciosas!!!

Para mí, son las mejores cookies de chocolate que he probado jamás!

















15 comentarios:

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

Me encantan estos cookies!
Los preparé parecidos de un blog vegano americano y salen riquísimos, además de algo más ligeros que los clásicos.
Qu'e suerte poder asistir a sus cursos!!
Besos,
Palmira

LULLABY dijo...

Gracias por esta receta me encantó!!!!

Anónimo dijo...

Madre mia !! vaya pinta !! para que luego digan que los veganos solo comemos "hierbas" jajjajaja

Marketingconredes sociales dijo...

Excelente cubierto de chocolate se ve delicioso.

Caro Ferrer dijo...

jajajaja! exacto olga!!!

Diana Diaz dijo...

Se ve delicioso :) Espero poder hacerlas pero igual usar aceite de coco. Te aviso a ver si salen igual...

La Cocina de Carolina dijo...

me parece una idea genial! estoy segura que pueden quedar buenísimas con aceite de coco ;-)

zambra dijo...

Tienes razón son los mejores cookies que he comido. También los he hecho sin cacao y están buenísimos no, lo siguiente!!!!

Oscar Herrera dijo...

Hola que tal, excelente se mira muy rico.

Mónica dijo...

Hola Carolina, acabo de hacer tus Cookies para regalárselas a una amiga mía que es vegana. Madre mía, están deliciosas. Creo que voy a tener que hornear otra tanda porque me parece a mí que estás no llegan a mañana!
Gracias por compartir la receta. ¡DIVINAS!

Caro Ferrer dijo...

Gracias Mónica!!! la verdad es que son espectacularmente buenas!!! Besoss!

CHOCO LATOSA dijo...

Que linda pagina tienes primera vez que te visito y estas galletas se ven geniales, espero prepararlas pronto. Gracias x compartir

MONICA CHAVEZ dijo...

HOLA Q PUEDO USAR EN LUGAR DE MARGARINA? TAMPOCO MANTEQUILLA XQ SOY VEGAN :) SE Q LA MARGARINA ES MALISIMA PARA LA SALUD :(

Anónimo dijo...

quizás podrías sustituirla por una mantequilla de soja, no son difíciles de encontrar, aunque tendrías que leer bien los ingredientes por si acaso :)

Anónimo dijo...

las mejores galletas veganas de la historia <3

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