06 noviembre 2014

Pollo marinado estilo japonés


Cuando estudié Dirección Hotelera pasé un año entero en cocina, aquí fue donde empecé a formarme como cocinera profesional (trabajo que finalmente no llevé a cabo por varias circunstancias) pero que me sirvió para muchísimas cosas que hago actualmente; el primer plato que me tocó preparar durante el año en que estudiábamos cocina fue pollo teriyaki. A lo largo del os años, memoricé esa receta y terminó convirtiéndose en mía propia, así que pasó a ser simplemente: pollo marinado japonés.

No recuerdo exactamente cómo es la receta que me enseñaron pero más o menos era parecida a ésta, sólo que la he modificado según lo que me iba acordando y ahora es uno de mis platos fetiche con quien suelo consquistar a muuuchos, jeje.




Como esta receta viene en vídeo bien explicadito, sólo os pongo los ingredientes que necesitáis, os recomiendo que marinéis el pollo dentro de bolsas de cierre hermético pues el pollo debe estar marinando durante toda la noche y siempre es mejor que no esté en contacto con otros alimentos para no contaminar lo que tenemos en la nevera.

¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo!

Pollo marinado estilo japonés

Ingredientes
  • 125-250 ml de aceite de sésamo o aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de salsa de soja (recomiendo Kikkoman)
  • 3 cucharadas de jengibre picado + 1/2 cucharada de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1-2 pechugas de pollo fileteadas gruesas
Utensilios: Bolsas de cierre hermético multiusos (he utilizado las Zipper de Albal), sartén o plancha antiadherente.


5 comentarios:

  1. Me gusta mucho esta receta. Gracias.
    Saludos y suerte en los Bitácoras..
    Ramón

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  2. Me gustan mucho este tipo de marinados, aportan un sabor delicioso a todo y al pollo le va fenomenal. Un plato delicioso acompañado del arroz.

    Un besito,

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  3. ¡Qué rica receta! Tiene que estar buenísima :)

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  4. Muy rica! este tipo de pollo en casa triunfa. Petons

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