Cómo hacer leche vegetal

Hace años que he eliminado la leche de vaca de mi dieta, prácticamente no la consumo por varias razones, entre ellas porque no me acaba de sentar del todo bien (solo la leche sin lactosa) aunque desde que he descubierto las leches vegetales, me he vuelto una adicta a ellas y más desde que las preparo yo en casa. Para enseñaros cómo hacer leche vegetal, he utilizado mi receta de leche de anacardos pero en el texto más abjo os explicaré cómo hacer cualquier leche vegetal que queráis.

En realidad el proceso para hacer leche vegetal es igual para todas las leches vegetales, solo cambiarán los tiempos de remojo de los frutos secos y los ingredientes extra que le añadáis. Si habéis probado las leches vegetales de supermercado y nunca habéis probado las hechas en casa, no sabéis lo que os estáis perdiendo.

** English recipe at the bottom of the post.

Nocilla vegana

Aunque no lo parezca o penséis lo contrario, en casa apenas tomamos productos lácteos ni refinados, procuro en la medida de lo posible prescindir de la leche de vaca, los azúcares blancos, harinas refinadas... Y como soy una amante de la nocilla no me pude resistir a probar esta receta de nocilla vegana para hacer en casa, facilísima de preparar además de mil veces más sana que la nocilla normal.

Vegan Nutella recipe in English (look at the end of the post)

Ya sabéis cómo va la cosa: leche, cacao, avellanas y azúcar... pues eso mismo le he puesto yo pero en versión vegana: leche de almendras, chocolate 70%, avellanas y azúcar integral de caña, ni más ni menos. ¿Y el resultado? ¡Brutal! Mucho más sabor a chocolate y por supuesto a avellanas.