Septiembre ha llegado y vuelven los horarios, las agendas empiezan a llenarse, los días se van haciendo un poquito más cortos día tras día y esas tardes eternas de piscina o playa empiezan a quedarse atrás.
No sé tú, pero yo todavía no estoy preparada para soltar el verano del todo y, mientras siga haciendo calor, pienso seguir preparando helado.
Quizá la vuelta a la rutina hace que todo te dé pereza y lo último en lo que estás pensando es entrar en la cocina más de lo estrictamente necesario. Pues espera y ¡toma nota porque esta receta es para ti! Una receta fácil donde las haya y con solo 3 ingredientes: plátanos maduros, frambuesas congeladas y un poco de leche o nata. Nada más.
Las cantidades tampoco tienen que ser exactas. Como tantas recetas que preparo en casa, esta la hice completamente a ojo.
Yo usé una heladera de las baratas, una de esas que cumplen perfectamente su función sin necesidad de hacer una gran inversión. Pero si no tienes una en casa, sigue leyendo porque ¡te comparto un trucazo!
Pasa la mezcla a una bolsa de congelación con cierre zip y métela en el congelador. A las dos horas, sácala y machácala bien con un mortero. Vuelve a congelar y repite el proceso un par de veces más. De esta forma estarás rompiendo los cristales de hielo que se van formando y conseguirás una textura mucho más cremosa, bastante parecida a la que obtendrías utilizando una heladera.
Y ya está. Así de fácil tienes un helado casero de plátano y frambuesa preparado con tres ingredientes y sin necesidad de complicarte absolutamente nada.
Porque sí, septiembre está aquí. Volveremos a madrugar, recuperaremos horarios y, poco a poco, iremos guardando bañadores, sombrillas y capazos. Pero nadie ha dicho que tengamos que hacerlo todo el mismo día, ¿no?
¿Y tú? ¿Eres de las que en septiembre ya está pensando en otoño o también intentas estirar el verano hasta el último momento?
Te leo 🍌🍓🍧
Helado de plátano y frambuesa con solo 3 ingredientes
Ingredientes
- Plátanos muy maduros, pelados, troceados y congelados durante al menos 4 horas
- Frambuesas congeladas
- Leche vegetal, leche de vaca o nata, la que más te guste (si es nata, mejor)
Las cantidades las hice a ojo, pero calculad que usé unos 4 plátanos muy pequeños, un puñado de frambuesas y unos 120 ml de leche.
Elaboración
- Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla cremosa.
- Si la mezcla sigue bien fría y congelada, puedes tomar el helado al momento.
- Si quieres conservarlo, pásalo a una bolsa de congelación con cierre zip y mételo en el congelador.
- Al cabo de 2 horas, sácalo y machácalo bien con un mortero para romper los cristales de hielo que se hayan formado.
- Vuelve a congelar y repite el proceso unas 2 veces más para conseguir una textura mucho más cremosa.
💕 ¡A disfrutar!
English version
September is here, schedules are back, diaries are starting to fill up, the days are getting just a little shorter and those endless afternoons by the pool or at the beach are slowly being left behind.
I don’t know about you, but I’m definitely not ready to let go of summer just yet and, as long as the weather stays warm, I fully intend to keep making ice cream.
Maybe getting back into a routine makes everything feel like a bit more of an effort, and the last thing on your mind is spending any longer in the kitchen than absolutely necessary. Well, keep reading and take note, because this recipe is for you! It couldn’t be easier and you only need 3 ingredients: ripe bananas, frozen raspberries and a little milk or cream. That’s it.
The quantities don’t need to be exact either. Like so many of the recipes I make at home, I made this one completely by eye.
I used a very inexpensive ice cream maker, one of those simple machines that does the job perfectly well without requiring a big investment. But if you don’t have one at home, keep reading because I’ve got a brilliant little trick for you.
Transfer the mixture to a zip-lock freezer bag and put it in the freezer. After two hours, take it out and give it a really good bash with a pestle. Freeze it again and repeat the process a couple more times. By doing this, you break up the ice crystals as they form and end up with a much creamier texture, surprisingly similar to what you’d get from using an ice cream maker.
And that’s it. That’s how easy it is to make homemade banana and raspberry ice cream with just three ingredients and absolutely no unnecessary fuss.
Because yes, September is here. We’ll start getting up early again, our usual schedules will return and, little by little, the swimsuits, beach umbrellas and baskets will be packed away. But nobody said we had to do everything on the same day, right?
And you? Are you already thinking about autumn as soon as September arrives, or do you also try to stretch summer out for as long as possible?
I’m reading you 🍌🍓🍧
3-ingredient banana and raspberry ice cream
Ingredients
- Very ripe bananas, peeled, chopped and frozen for at least 4 hours
- Frozen raspberries
- Plant-based milk, dairy milk or cream, whichever you prefer (cream will give you an even creamier result)
I made the quantities by eye, but as a rough guide I used around 4 very small bananas, a handful of raspberries and approximately 120 ml milk.
Method
- Blend all the ingredients together until smooth and creamy.
- If the mixture is still very cold and frozen, you can enjoy the ice cream straight away.
- If you want to keep it for later, transfer it to a zip-lock freezer bag and place it in the freezer.
- After 2 hours, take it out and give it a good bash with a pestle to break up any ice crystals that have formed.
- Return it to the freezer and repeat the process about 2 more times to achieve a much creamier texture.
💕 Enjoy!
