01 febrero 2012

Unidades de Medida Cocina - Equivalencias

Puesto que todos nosotros tenemos libros de cocina y en cada uno de ellos las unidades de medida varían de una forma u otra, os voy a poner una tabla de equivalencias de medidas que, al menos a mí, me será muy útil:

Tazas a ml
1 taza = 250 ml
1 cucharada = 15 ml
1 cucharadita = 5 ml

Equivalencias (taza conversión a gramos)
1 taza de almendras enteras = 155 g
1 taza de pan rallado = 125 g
1 taza de queso rallado = 125 g
1 taza de garbanzos = 220 g
1 taza de coco rallado = 90 g
1 taza de cuscús = 200 g
1 taza de harina blanca = 125 g
1 taza de avellanas = 170 g
1 taza de lentejas = 200 g
1 taza de setas = 125 g
1 taza de aceitunas sin hueso = 155 g
1 taza de perejil picado = 45 g
1 taza de arroz crudo = 220 g
1 taza de azúcar extrafino = 220 g
1 taza de azúcarl normal = 225 g
1 taza de sémola = 170 g
1 taza de sandía en dados = 220 g

Equivalencias en volúmenes
1 litro = 1000 ml = 2 pintas
100 ml = 0.1 litros = 0.2 pintas
1 pinta = 473 ml = 0.473 litros


Equivalencias básicas gramos - cuchara - cucharilla - taza grande - taza café

CantidadproductoCuchara Cucharilla Taza  grande Taza café 
Agua17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.
Azúcar18 gr.7 gr.120 gr.70 gr.
Vino17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.
Sal18 gr.7 gr.----------
Leche17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.
Arroz17 gr.6 gr.100 gr.65 gr.
Cacao12 gr.4 gr.----------
Aceite12 gr.4 gr.140 gr.75 gr.
Harina15 gr.5 gr.100 gr.60 gr.
Miel30 gr.10 gr.----------
Queso rayado10 gr.3 gr.80 gr.-----
Nueces molidas20 gr.6 gr.150 gr.-----
Mayonesa30 gr. 10 gr. 240 gr.-----
Mermelada25 gr.---------------


Equivalencias en pesos




KilogramosGramosOnzasLibras
1100035.32.20
0.00110.0350.0022
0.028328.310.0625
0.453453161



Equivalencias sistema inglés vs sistema decimal
1 onza = 38.35 g
1 libra = 453.6 g
1 kilo = 2.2 libras
1 libra = 16 onzas
1 gramo = 0.0353 onzas

Equivalencias líquidas



1 jarro325 ml
1 taza café con leche225 ml
1 taza de te200 ml
1 taza de café100 ml
1 vaso de agua250 ml
1 copa de vino150 ml
1 copita50 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml

Equivalencias de temperaturas (conversión ºF a ºC a Gasmarks)

Fahrenheit (°F)Centígrados (°C)GasmarksDescripción
2501201/2Bajo
2751401
3001502
3251703
3501804moderado
3751905
4002006caliente
4252207
4502308muy caliente
5002609


Equivalencias aproximadas en otras medidas:



1 pizca = Menos de 1/8 cucharadita
1 cucharada = 3 cucharaditas
5 mililitros = 1 cucharadita
15 mililitros = 1 cucharada
25 mililitros = 2 cucharadas
1/4 taza = 4 cucharadas
1/2 taza = 8 cucharadas
2/3 taza = 10 2/3 cucharadas
3/4 taza = 12 cucharadas
1 taza = 16 cucharadas
1 taza = 1/4 litro
2 tazas = 1/2 litro
4 tazas = 1 litro

Tabla de conversiones básica

3 cucharaditas = 1 cucharada
4 cucharadas = 1/4 taza
16 cucharadas = 1 taza
2 pintas = 1 cuarto americano
1 libra = 16 onzas
4 cuartos americanos = 1 galón americano
1 cucharada = 1/6 onza
1 cucharada = 1/2 onza
2 cucharadas = 1 onza
1 onza = 0.28 decilitros
6 2/3 cucharadas = 3 1/2 onzas
3 1/2 onzas = 0.42 decilitros
1 taza = 8 onzas
8 onzas = 2.25 decilitros
2 tazas = 16 onzas
16 onzas = 4.5 decilitros
4 1/3 tazas = 35 1/6 onzas

23 comentarios:

Anónimo dijo...

que currao!!! Gracias Carolina y felicidades por el blog.

Unknown dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Anónimo dijo...

BUENOS DIAS, LA CONSULTA SERIA CUANTAS CLARAS DE HUEVO SERIA 160 GR. Y 80 GR.

Anónimo dijo...

La clara de un huevo aproximadamente son 30g

usuario dijo...

Cuanto seria 250ml de claras? Para medirlo en una jarra de litros y cc

usuario dijo...

Hola queria saber cuanto serian 250 ml de claras? Para medirlo en una jarra de litros y cc. Porfavor!

Unknown dijo...

250 ml es lo mismo que 1/4 de litro, es decir, divides tu jarra de litro en cuatro y es una parte

Unknown dijo...

como mido y en que (serían en tazas?) 325 grs de agua????

M.Sc. Francesca Baglio dijo...

Hola! esta buenisimo tu post y tu pagina! una preg =) esa taza de garbanzos es cruda o cocida?

M.Sc. Francesca Baglio dijo...

Hola! esta buenisimo tu post y tu pagina! una preg =) esa taza de garbanzos es cruda o cocida?

Anónimo dijo...

cc y ml es lo mismo, uno es centímetros cúbicos y el otro es mililitro o sea la milésima parte d 1 litro por tanto 250 ml es lo mismo q 250 cc, es también un cuarto de litro

Unknown dijo...

Hola! En una receta me dice poner 12 claras y la misma cantidad de miel. Que cantidad seria de miel?? Gracias!!!

Unknown dijo...

Muchísimas gracias ������ me dio muchísima luz tu info ��������

buuuuuuuuuuu dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Javiera dijo...

La medida de las legumbres son secas o cocidas?

Unknown dijo...

Gracias Carolina. Me sirvió de mucho las medidas para la cocina. Seguí adelante. Tu trabajo es estupendo.

Crashed Star dijo...

muchas gracias Carolina

Unknown dijo...

A cuanto equivale una taza de garbanzos enteros en harina de garbanzos?

Unknown dijo...

Cuanto es 50 gr de lentejas?

Anónimo dijo...

Fnomenai todos los esplicativos gacias

Anónimo dijo...

Hola ¿Me podrías decir la capacidad de los cucharones?

Unknown dijo...

Si una taza son 250 ml de capacidad, el agua para llenarla pesa 250 gr., no 150.

Anónimo dijo...

Cuánto sería en cucharadas 30 g de frijoles y 100 g de arroz

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