Cómo hacer azúcar de colores o sanding sugar

El azúcar de colores es un elemento muy útil para decorar galletas, se suele conocer como sanding sugar y en las tiendas de repostería es bastante caro comparado con el azúcar blanco normal. Para que os hagáis una idea, un bote de 92 gr de azúcar coloreado puede costar unos 3,5 €, cuando 1kg de azúcar blanco cuesta menos de 1 €.

¡Así que olvidaros de comprar azúcar coloreado y haceros el vuestro en casa, que está chupado!

Había visto cómo lo hacían en páginas típicas americanas pero no le ponían maicena. Lo cierto es que le da el toque final pues con el colorante, según cuánto le pongamos, humedece mucho el azúcar. Este truqui lo aprendí de las de Mensaje en una Galleta.

Tartas de pisos, risas, amigas y una humilde aparición en Delia's Magazine

Tenía este post a medio terminar desde hace unas semanas y nunca encontraba el momento para hacerlo, pero hoy he recibido la revista Delia's Magazine en mi buzón de correo y me ha hecho tanta ilusión que al final me he decidido:

Hace un poco más de dos meses hice uno de los cursos que más me ha servido para mi afición por los pasteles: curso de tartas de pisos, o curso de tartas de boda, que viene a ser prácticamente lo mismo.

Coulant de chocolate, receta

Señoras, señores, chicos, chicas, niños, niñas... aquí tenéis la receta de las recetas, el postre de chocolateros por excelencia, el postre de los que no tienen ni pajolera idea de hacer un pastel, el postre que se prepara en un momento: receta de coulant de chocolate (también conocido como fondant de chocolate o volcán de chocolate).

Antes de que sigáis leyendo, me gustaría que le dierais al play en este vídeo y os dejéis invadir por esta canción. Me ha acompañado durante toda la mañana mientras preparaba los coulants de chocolate.

Galletas de Navidad, a mi manera

Sé que para muchos de vosotros la Navidad todavía queda un poco lejos pero en la blogsfera repostera empieza a haber cierta presión por publicar cuanto antes recetas de navidad, luciendo las creaciones navideñas para este año 2012.

Este mes de noviembre he estado haciendo un curso de decoración de galletas navideñas espectacular con Mensaje en una Galleta y quería enseñaros el resultado. Estoy alucinada con lo que he aprendido, ¡en serio! Cuando hice estas galletas de Navidad, estuve pensando mucho sobre cómo decorarlas. La idea de galletas navideñas rojas, blancas y verdes, no me atraía del todo, primero porque el rojo en la glasa se me resiste y segundo porque los tengo un poco aborrecidos.

Evento Photo Blog Noviembre 2012: los ganadores

Después de casi un mes recibiendo fotografías maravillosas, ¡hoy tengo el placer de anunciaros los ganadores del Evento Photoblog!

Quiero agradecer a todos los 28 participantes que han mandado sus fotos, creo que ha habido muchísimo nivel y que el jurado lo ha tenido complicadísimo a la hora de decidir la mejor fotografía de este mes de noviembre. Si no habéis visto la galería de este Evento Photoblog noviembre 2012, podéis echarle un vistazo aquí: galería evento photo blog noviembre 12.

y ahora vamos con las fotos premiadas... (siempre había querido decir esto): And the winner is...

Mejor Fotografía

Autora: Pamela de Uno de Dos (Bilbao)

Receta: Receta de Donut

Cámara utilizada: Canon EOS 350d, 50 mm

Fotografía Ñam Ñam

Autora: Sonia de L'Exquisit (Holanda)

Receta: Rollitos de salmón y sésamo

Cámara utilizada:Nikon D60 Macro 105 mm 1,20 F8 ISO 100

Mejor Estilismo

Autora: Raquel Carmona Romero de Los Tragaldabas (Córdoba)

Receta: Crema de Calabaza

Cámara utilizada: Canon 7D. Objetivo 50L 1.2

Enhorabuena a las ganadoras por sus maravillosas fotos :)

Podéis ver el resto de fotografías participantes en esta galería.

El próximo mes tendréis la oportunidad de participar en el evento que acogerá Cristina de Barcelona Flavours:  a partir del 8 de diciembre.

No me quiero despedir sin antes agradecer al súper jurado de este mes:

MA de Cooking with Girls

Madalena de The Sweet Garage

Reyes de Carrot Cake

Silvia de Chez Silvia

Y a Ivana de My Little Things por haberme dejado ser anfitriona este mes ;-)

¡Un beso enorme!

Carolina

Cupcakes de flores

El otro día paseaba por mi barrio cuando de repente me topé con una tiendecita ideal. Sólo con ver el escaparate me enamoré de sus cupcakes y pasteles. Y como no, decidí entrar, tenía que probar esos cupcakes... La tiendecita es una bakery llamada Be Delight y está en Barcelona en el barrio de Sarrià.

Efectivamente, entré, los probé, uno, dos y tres! el de carrot cake, el de chocolate y el cupcake de oreo. Conocí a su dueña, Cristina, y me dijo que el día siguiente hacía un curso de cupcakes de flores allí mismo. Y me dije... ¿por qué no? un curso más un curso menos... además aprendería sus súper recetas, cosas que aún me tentó todavía más. Sin pensarlo más, acepté la invitación a participar en el curso del sábado.

Y aquí el resultado, cuatro cupcakes maravillosos con el frosting perfecto receta de Be Delight (tenéis que probarlo).

Cupcakes inspiradores...

Source: call-me-cupcake.blogspot.com via Cecilie Gry on Pinterest

Mi afición por la repostería empieza cuando era una niña, lo que más me podía gustar era hacer galletas, pasteles, flanes... todo empezó con un libro de pasteles que me regaló mi tía Cris cuando sólo tenía 6 años, era un libro suyo, de cuando era pequeña, lo he guardado  hasta hoy como oro en paño.