02 mayo 2013

Panzerotti de Nutella


Desde que hace unos 4 meses hice la clase de cocina con Giovanna, aquí tenéis la receta de Tiramisú que aprendí con ella, tenía pendiente enseñaros cómo preparar estos Panzerotti rellenos de Nutella. Antes quería practicar un poco con la masa para poder enseñaros los truquitos de las dudas que me fueran surgiendo. Y ahora ya puedo decir que podré resolver a vuestras dudas si os surgen (espero, jeje).

Bueno, pues no me enrollo mucho que quiero que os centréis en esta receta, en serio... vamos a por ella:

Receta de panzerotti rellenos de Nutella

Ingredientes para la masa
  • 500 g de harina de fuerza
  • 260 g de agua
  • 10 g de levadura de panadería (la venden en supermercados en bloques de 25 g en el área de refrigerados)
  • 10 g de sal
  • 60 ml de aceite de girasol para freír
Relleno de panzerotti dulces
  • Nutella
  • o en su defecto, podéis utilizar ganache de chocolate (creo que hasta me gustan más!)
  • ** NOTA: formad quenelles (bolitas como croquetas, más pequeñas) con la nutella o el ganache y las ponéis en un tupper en el congelador)

Cómo preparar los panzerotti (receta con thermomix)

  1. Ponemos todos los ingredientes excepto la sal en la thermomix y mezclamos 1 minuto a velocidad 6.
  2. Mezclamos 2 minutos, posición espiga.
  3. Volvemos a mezclar unos 20 segundos más a velocidad 5.
  4. Añadimos la sal y volvemos a posición espiga 1 minuto más.
  5. Dejamos reposar la masa hecha una bola cubierta con un plástico sobre la superficie de trabajo durante unos 15 minutos.
  6. Cortamos la masa en trozos de 25 gramos, formamos una bola con ellos y los cubrimos con plástico.
  7. Estiramos las bolas con el rodillo formando unas circunferencias (no las estiréis demasiado).

    *** Si no tenéis thermomix, podéis utilizar el complemento amasador de vuestro robot o bien amasar con las manos.
  8. Rellenamos los panzerotti: rellenamos los panzerotti con las bolas congeladas de nutella o ganache y los sellamos con los dedos apretando bien para que no se puedan abrir.
  9. Freímos: Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio y añadimos los panzerotti hasta que queden dorados por fuera (si el aceite está demasiado caliente os quedarán muy tostados pero crudos por dentro, el truco es probar con uno y luego ya veis cómo os queda mejor).






10 comentarios:

  1. Wow! Pintaza, Carolina...
    Dan ganas de alargar la mano y zamparse unos cuantos ;)
    Besote

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  2. uau, una delicia, seguro! Un beso y me apunto la receta!

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  3. Que buena pinta, estas fotos dan ganas de comerlos de dos en dos!!!
    Las fotos de las sillas son divinas!!
    Tomo buena nota de la receta!!
    Besotes guapa!!

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  4. esto es un pecado pecadisssimoooo!!

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  5. Por dios Carolina, esto es un pecado de los dioses. Me he quedado tocada con el chorizo, supongo que si los haces de nutella obvias el chorizo no???? Jejejeje. Que voy a decir de las fotos si soy tu alumna, jejeje, son maravillosas. Me han encantado esas sillas rosas y amarillas. Besos. Yolanda.

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    1. Ay que fuerte! se me debio ir la pinza!!! puse el mismo post en www.cocinaconbra.com pero con panzerotti salados, de allí el chorizo! nada, uqe ya lo he borrado, tú ni caso eh!

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  6. Que gran forma de hacer el sabor sabroso u aun sabor excelente, gracias por la receta, felicidades.

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  7. Ummmm que bueno pinta tiene.

    Este blog tiene muy buenas recetas, pero lo que mas me ha sorprendido es la calidad de la fotografías... impresionante.
    Yo también tengo un blog donde hago algunas recetas, pero ahora miro mis fotos, jejeje que poca calidad comparadas con las de este blog.
    Pero bueno, iré mejorando.
    Me gustaría vuestra opinion sobre una sopa de ajos en tiempos de crisis.
    http://www.ajetes.com/sopa-de-ajos/

    Seguid así

    Saludos

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  8. Haré los pazerotti dulces y también los salados. Después les contaré?

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