Pâtes de fruit (gelatinas de frutas escarchadas)

Para celebrar la llegada de la primavera, he querido hacer algo florar que se saliera un poquito de lo que os tengo acostumbrados, quería compartir con vosotros esta receta de pâtes de fruit que tanto me gusta.

A las pates de fruit se las conoce en nuestro país como gelatinas de frutas escarchadas unas diminutas joyas de tono vibrante, con sabor a frutas, en este caso a granada, que se hacen sencillamente con tu zumo favorito de frutas y son perfectas para decorar cualquier mesa dulce.

Receta de pâte de fruit

Gelatinas de frutas

Ingredientes:

• 625 ml de zumo de frutas, en este caso de granada (prefiero utilizar el 100% exprimido de alguna fruta exótica, la marca Eroski ha lanzado unos estupendos que están en la zona de refrigerados)
• 3 cucharadas de gelatina en polvo (la venden en casi todos los supermercados)
• 220 g de azúcar super fino (caster sugar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• unas gotitas de colorante alimenticio de color rosa o rojo
• 330 g de azúcar blanco normal, para cubrir

Cómo hacer pâte de fruit

1. Ponemos 250 ml del zumo de fruta que hayamos escogido en un bol, añadimos la gelatina en polvo y mezclamos bien. Dejamos reposar unos 5 minutos o hasta que la gelatina se haya absorbido.
   
   
2. Calentamos los 375 ml de zumo restante en un cazo a fuego alto hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de la gelatina anterior, el azúcar extrafino, la vainilla y el colorante alimenticio, removiendo hasta que la gelatina se haya disuelto.
   
   
3. Volvemos a poner el cazo al fuego hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté bien transparente y se haya reducido un poco.
   
   
4. Dividimos la mezcla en moldes de silicona de la forma que más os guste y refrigeramos durante 1-2 horas o hasta que haya cuajado la mezcla.
   
   
5. Con las manos impregnadas en azúcar, quitamos las gelatinas de los moldes y las ponemos en un bol hondo con azúcar blanco para "rebozar" las gelatinas. (yo he dejado algunas sin azúcar porque me gustan así pero en casa las endulzadas han volado, jeje).
   
   
6. Finalmente ponemos papel de hornear en una bandeja y colocamos las gelatinas, espolvoreando sobre ellas el azúcar hasta cubrirlas. Dejamos unas 3 horas, les damos la vuelta y las dejamos así otras 3 horas.

Las gelatinas se conservan fuera de la nevera sin problema y están mucho más buenas pasados unos días después de hacerlas ;-)

Acabo de llegar a los 10.000 fans y... ¡se me va la pinza con los sorteos! esta semana 1 lote de belleza ASTALIFT

¡Empiezo el día con buen pie! ¡ayer me acosté con 9.900 fans en mi página de facebook y hoy he amanecido con 10.000! No os digo cómo me he sentido cuando he visto esa cifra, es posible que muchos de mis seguidores se sofoquen pero os lo podéis imaginar, jejeje.

Bueno, pues como estoy muy muy feliz, e imaginaba que esta fecha se acercaría pronto, voy a ir haciendo un sorteo todas las semanas hasta que me canse, bueno, hasta que me canse no pero sí vais a tener varias sopresas durante unas cuantas semanas.

Empezamos con un sorteo que pensaréis, ¿pero esto que tiene que ver con la repostería? ¡pues mucho! Sorteo un lote de productos ASTALIFT + un reloj LOTUS, ¿que no conocéis la marca? aich, si es que se os tiene que explicar todo, vamos a ver, por dónde empiezo...

Tarta de piña invertida, upside down pineapple cake

Creo que la piña se ha convertido en una especie de fetiche en mi vida, me encanta como queda una piña en la estantería de mi salón, en serio, me flipa. La piña es como un elemento de decoración entre kitsch y hortera (bueno, kitsch en realidad significa eso pero cuando lo haces con clase... o no) en fin, que me ha dado por fotografiar piñas y he tenido que hacer esta tarta de piña, versión invertida.

Y diréis ¿qué es una tarta invertida? pues es un upside down cake, o sea, un pastel boca abajo. ¡mola eh! Pues éste ha sido el reto del mes de un grupo de chalados del postre y no podía fallar, así que he aquí mi aportación: un pastel de piña y jengibre invertido. ¡Qué bonito, qué buenito y qué chulo de hacer! Debo confesar que parte de esta obsesión me la ha pegado Miranda, la sigo en su blog e instagram y le he visto piñas por todas partes y cuando vi esta receta en la última revista de Donna Hay vi la luz!

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Besos de chocolate rellenos de chocolates de frutas

Besos de chocolate, ¡qué bien suena eso! ¿verdad? lo cierto es que me da que pensar... ¿los besos saben a chocolate o el chocolate sabe a besos? claro que todo depende de quién te bese o de qué chocolate sea... vaya cacao mental me acabo de hacer (y nunca mejor dicho).

Bueno, que para no gustarme San Valentín, me lo estoy tomando como un poco a la ligera, será que estoy enamorada, sí sí, ¡enamoradísima! enamorada de mi hijo hasta las trancas y enamorada de un hombre estupendo, así que como no doy a basto para tanto beso, hoy he decidido fabricar unos cuantos y dejarlos en la nevera ¿qué os parece? a mi hijo y a mi novio les ha parecido genial, tanto que han agotado las existencias de mis besos, ji ji!

Cupcakes de limón con frosting de pistacho rellenos de lemon curd y ¡SORTEO!

Rebuscando en la web de María Lunarillos para mis recetas en su blog, me topé con la pasta de pistacho de Home Chef y pensé que tenía que hacer algo con ella. Dándole vueltas a posibles maridajes se me ocurrió combinarlo con unos cupcakes de limón rellenos de lemon curd. ¡Ay mi madre qué invento! ¡Qué cosa más buena!

La receta de cupcakes de limón con frosting de pistacho no puede ser más buena y fácil de hacer, la idea era muy simple, utilizar la receta de cupcakes de vainilla que nos enseñó Belén en el curso de cupcakes (para no variar, jeje) y sustituir la leche por zumo de limón y ponerle mi cheesecream frosting infalible con la crema de pistacho de Home chef, añadirle un toque de relleno de lemon y curd y decorarlos con la maravilla de galletitas para decorar cupcakes que hice para el blog de Cocina con BRA.

While looking at Maria Lunarillos site for the products I use for my recipes in their blog, I found the pistachio paste from Home Chef and said to myself that I had to try it for one of my recipes. I thought of combining it with some lemon cupcakes filled with lemon curd. OMG what a discovery I have done.

They turned to be so good that they are now one of my favourite cupcake recipes ever! I did Belens vanilla recipe substituting the milk for lemon and filling it with lemon curd. Added to my unbeatable cheesecream frosting with a couple of pistachio cream tablespoons added.

Chocolate pie pops con M&M's

A estas alturas imagino que todo el mundo sabrá lo que son las "pies" (pronuciados /paɪs/) bueno, pues para quien no lo sepa, las pies son las típicas tartas americanas hechas de una base de  masa (tipo masa quebrada), rellenas de lo que queráis, puede ser tanto dulce como salado, las típicas son la Apple Pie o Pecan Pie; y cubiertas por más masa. La idea que os traigo hoy es algo parecido pero en versión piruletas: piruletas de tartas de chocolate y M&M's, dicho más poéticamente (o sea, en inglés): Chocolate & M&M's pie pops.

If a Spanish person reads the word "pie", will automatically think in "foot", this is how we write this word here... and as in Spain we are very... how to say it... Spanish, then I must specify what do "pie" really stands for. But if you are reading this in English, you don't need any further explanation... just one thing, that these Chocolate & M&M's pie pops are absolutely scrumptious!

Hará ya unos meses me contactaran de M&M's para proponerme que hiciera un par de recetas, una de ellas para su web: M&M's Make y la otra para mi blog, así que sin dudarlo ni un instante (soy una devota de los "emanems" de toda la vida) empecé a darle vueltas a la cabeza, quería hacer algo original, bueno y divertido, pero sobre todo, diferente, quería inventar mis propias recetas. Y bueno, aun sabiendo que ya está todo inventado, al menos adaptarlas a algo que no hubiera visto antes, unos macarons rellenos de frosting de M&M's y estas piruletas de hojaldre tan monas:

A few months ago I received a proposal from M&M's, they offered me to make a couple of recipes with those mini chocolate pleasures, one for their site: M&M's Make and the other one for my blog, so, without hesitating, I started to think about two original and different recipes, I wanted to do something I had never seen before. So I did some macarons stuffed with M&M's frosting and these lovely pies:

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Woki Organic Market, brunch ecológico entre risas y música

Cuando me contactó Laura de Red con Boca para invitarme al mercadillo brunch ecológico en Woki Organic Market (restaurante ecológico en Barcelona) supe que podía esperar algo muy bueno, primero porque Laura es Laura y si organiza algo se porque será la bomba y también porque a mí todo lo que lleve la palabra "ecológico" en su nombre ya hace que se me iluminen los ojos.

Hace un par de semanas organizaron el Mercadillo Brunch donde había un DJ pinchando todo el tiempo, mercadillo de jóvenes diseñadores y brunch para disfrutar de la comida una mañana de domingo además de degustar los fantásticos vinos orgánicos de Torres.

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