Hay mañanas en las que necesito muy poco para ser feliz.
Una taza caliente entre las manos. El vapor que sube despacio. El olor a canela. Y ese primer bocado de algo que reconforta desde dentro.
Las mañanas de sábado son, para mí, eso.
Un momento para volver a lo simple. Para cocinar sin prisa. Y para preparar un desayuno que no solo alimente el cuerpo, sino que lo haga de forma saludable. Que sacie, que me de energía, sin resultar pesado.
Y en esta casa, eso significa: porridge.
Una receta que preparo desde hace años y que nunca falla. Gusta a todos, es sana y nutritiva. Y sobre todo, fácil. De esas que haces sin mirar, porque te la sabes de memoria, pero que nunca deja de sorprenderte lo bien que sienta.
El truco está en cocinarlo a fuego lento, dejar que espese poco a poco y servirlo aún caliente, con tus toppings favoritos. Esos toppings que te hacen sonreír y de los que echas una cucharadita de más cuando nadie mira ;)
Te dejo las cantidades que uso para una persona y así podrás ajustar fácilmente según cuántos seáis o de cuánta hambre tengáis.
Si te animas a prepararlo, cuéntamelo por aquí o en Instagram. Y si encima me compartes qué desayuno logra alegrarte una mañana cualquiera... me encantará leerte.
Porridge de avena
Ingredientes
- ¼ de taza de copos de avena finos (una medida)
- Una medida de bebida vegetal (de avena, soja, almendra… la que más te guste)
- Una medida de agua
- Una pizca de sal marina
- Para servir: mantequilla, canela, más leche, fruta, frutos secos… lo que quieras!
Elaboración
- Cocemos la avena en el líquido (leche y agua), hasta que espese y tenga textura más gelatinosa (unos 7 minutos a fue medio-bajo).
- Servimos y decoramos con lo que queramos ♥️
English version
There are mornings when I need very little to feel happy.
A warm bowl between my hands. Steam slowly rising. The smell of cinnamon. And that first spoonful of something that comforts you from the inside.
Saturday mornings are, for me, exactly that.
A moment to return to simplicity. To cook without rushing. And to prepare a breakfast that not only nourishes the body, but does so in a healthy way. Something filling, energising, without feeling heavy.
And in this house, that means: porridge.
A recipe I’ve been making for years and that never fails. Everyone loves it, it’s healthy and nourishing. And above all, easy. One of those recipes you make almost without thinking because you know it by heart, yet it never stops surprising you with how good it feels.
The trick is to cook it slowly, letting it thicken little by little, and serve it while it’s still warm, with your favourite toppings. The kind of toppings that make you smile and that you add an extra spoonful of when no one’s watching ;)
I’m sharing the quantities I use for one person so you can easily adjust them depending on how many you are or how hungry you feel.
If you feel like making it, tell me here or on Instagram. And if you also share which breakfast has the power to brighten an ordinary morning… I’d absolutely love to read you.
Porridge
Ingredients
- ¼ cup fine oat flakes (one measure)
- One measure of plant-based milk (oat, soy, almond… whichever you like most)
- One measure of water
- A pinch of sea salt
- To serve: butter, cinnamon, extra milk, fruit, nuts… whatever you like!
Method
- Cook the oats in the liquid (milk and water) until thick and slightly gelatinous in texture (about 7 minutes over medium-low heat).
- Serve and top with whatever you like ♥️
.jpg)
